Läckra säsongssallader - SheKnows

Sommaren är på väg och så är många läckra salladsingredienser som är perfekta för en lättare måltid eller ett gott mellanmål. För att komma in i andan här är tre salladsrecept med säsongens ingredienser - vårlök, sparris och rödbetor.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Chorizo, vårlök och vitbönsallad

Serveringsstorlek 4

Ingredienser:

• 2 msk raps- eller olivolja
• 3 klasar vårlök, skivade
• 400 gram burk cannellinibönor, dränerade och sköljda
• 1 litet gäng platt bladpersilja, grovhackad
• Pressa citronsaft
• 75 gram chorizo, hackad
• Salt och svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Värm 1 msk olja i en stekpanna över medelvärme.
2. Tillsätt vårlöken och koka försiktigt i några minuter för att mjukna.
3. Tillsätt bönorna och blanda med löken i en minut eller två för att värma igenom.
4. Överför bönorna till en serveringsform. Strö över persiljan, strö sedan citronsaft och olja över dem.
5. Tillsätt ytterligare en matsked olja i stekpannan och lägg på medelvärme. Tillsätt chorizo ​​och stek under omrörning ofta tills den är skarp och gyllenbrun.
6. Tippa chorizon och allt fett som finns kvar i pannan över bönorna.
7. Krydda, kasta och servera.

Ny potatis- och sparrisallad

Serveringsstorlek 2–4

Ingredienser:

• 700 gram nypotatis
• 25 gram valnötter, grovhackade
• 16–24 sparrisspjut
• 80 gram spenatblad
• 100 gram getost, tunt skivat
• 6 stora rädisor, skivade

Klä på sig:

• 6 msk olivolja
• 2 msk citronsaft
• 2 msk rinnande honung
• 2 msk fullkornssenap
• Salt och svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 200 ° C.
2. Koka potatisen i 15 minuter tills den är lite mjuk.
3. Töm och svalna i fem minuter innan du lägger i en stekpanna.
4. Blanda dressingsingredienserna, krydda med salt och peppar och häll hälften över potatisen, blanda väl. Rosta i cirka 25 minuter tills den är mjuk på insidan och skarp på utsidan.
5. Strö valnötterna på en separat bakplåt och torka i 3-4 minuter - se att de inte bränns.
6. Klipp av träändarna från sparrisspjutarna. Ånga sparrisen i 5–7 minuter tills de är mjuka.
7. Lägg i ett fat och häll över resten av dressingen.
8. Täck botten av en stor, bred salladsskål med spenatblad, lägg potatisen ovanpå följt av skivad getost och sedan sparrisen.
9. Strö över de rostade valnötterna och garnera med rädisskivorna.
10. Smaksätt och servera

Feta- och rödbetsallad

Serveringsstorlek 4

Ingredienser:

• 500 gram rödbeta, hel
• 1 vitlöksklyfta, skalad och grovhackad
• Havssalt och nymalen svartpeppar
• 2 msk olivolja
• 200 gram fetaost, hackad
• 20 gram bladblad persilja
• Vitvinsvinäger

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 200 ° C. ??
2. Skrubba rödbetan och lägg dem på en stor bit folie. ?
3. Strö över vitlök, salt och peppar och sippra över olivoljan.
4. Skrapa ihop folien för att göra ett löst paket och lägg på en plåt.
5. Stek tills den är mjuk (ungefär en timme, även om rödbetan tar längre tid att mjukna) ???
6. Låt rödbetan svalna, toppa och svansa dem och ta bort skalen.
7. Skär i bitar och lägg i en stor skål. ??
8. Tillsätt ost och persilja och blanda allt med händerna.
9. Ringla vinägern över salladen och kasta lätt.
10. Servera med brunt bröd.

Fler salladsrecept

Lunchsallad
Citrus spenat sallad
Blodapelsin, raket och grön olivsallad

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.