Varm, kryddig och aromatisk, den här rejäla potatisrätten är den perfekta vintermåltiden när du behöver smakrik komfortmat.

Varm, kryddig och aromatisk, den här rejäla potatisrätten är den perfekta vintermåltiden när du behöver smakrik komfortmat.
Varm, kryddig och aromatisk, den här rejäla potatisrätten är den perfekta vintermåltiden när du behöver smakrik komfortmat.

Relaterad historia. Vegansk påskmeny

Currypotatis

Serverar 6

Ingredienser:

t
• 4 bakpotatisar, tärnade

t

• 2 msk druvkärnsolja

t

• 1 lök, tärnad

t

• 3 vitlöksklyftor, finhackade

t

• 1 msk finhackad ingefära

t

• 2 tsk malen kummin

t

• 1 msk currypulver

t

• 1 msk garam masala

t

• 1 tsk salt

t

• Nymalen svartpeppar efter smak

t

• 1 (15-ounce) kan eldstekta tärnade tomater

t

• 1 (14-uns) kan kokosmjölk

t

• Färsk färsk koriander

Vägbeskrivning:

t
1. Lägg potatis i en stor kastrull med saltat vatten.

t

2. Koka upp på hög värme, sänk värmen till medel-låg, täck och låt sjuda tills det är mjukt.

t

3. Häll i ett durkslag för att rinna av och lägg åt sidan.

t

4. Värm under tiden olja i en stor stekpanna över medelvärme.

t

5. Tillsätt lök och koka, rör om ofta tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter.

t

6. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning i 1 minut.
click fraud protection

t

7. Strö över kummin, curry, garam masala, salt och peppar. Koka, rör om ofta i 2 minuter.

t

8. Tillsätt potatis, tomater och kokosmjölk. Låt sjuda i 5 minuter, rör om då och då.

t

9. Servera varm garnerad med koriander.

Mer välsmakande veganska middagsrecept!