Bara för att det ligger snö på marken och temperaturen är under fryspunkten (i många delar av landet) är det ingen ursäkt för att äta frysta frukter och grönsaker eller värma upp middagen i mikrovågsugnen. Det finns gott om lokala alternativ att mumsa på under hela vintersäsongen... du behöver bara hitta dem och vara kreativ. Här är hur.
Hur man hittar lokalproducerad mat
Besök en bondemarknad
Ett av de bästa sätten att ta reda på vad som är lokalt och under säsong är att promenera genom din bondemarknad eller besöka några lokala gårdar. Bondens marknader kommer alltid att ha ett stort utbud av säsongsbetonade produkter, oavsett årstid. Just nu, för de flesta områden, rotfrukter och knölar, såsom potatis, squash, kålrot, lök och morötter är i säsong men i varmare områden i landet finns det många andra färska och smakrika frukter och grönsaker.
Var säsongskunnig i snabbköpet
Om din lokala bondemarknad har stängt för vintersäsongen går det bra att handla i en livsmedelsbutik, bara se till att du vet var din frukt och grönsaker kommer ifrån. Om maten du väljer har odlats i USA är det ett bättre alternativ än att välja sparris från Peru eller bär från Chile (vänta till våren med lokalt odlade produkter, det kommer att smaka bättre i alla fall!).
Gör din forskning
Det bästa valet är att äta så lokalt som ditt område kommer att erbjuda. För att ta reda på exakt vilka livsmedel som är under säsong i ditt område, besök Natural Resources Defense Council (NRDC). Den här webbplatsen har ett bra verktyg där du kan ange ditt tillstånd och säsong för att ta reda på de livsmedel som odlas lokalt i ditt område såväl som omgivande område. Det är ett väldigt enkelt sätt att alltid veta vad som är i säsong och inte lämnas ute i kylan.
