Vårfebern är på väg att bli överflödig, vilket betyder att du kommer att spendera mer tid ute på gården än i köket. Detta hälsosamma vegetariska recept innehåller trädgårdsgrönsaker och osttortellini som tillagas i en långsam takt spis, vilket innebär att du kan sola dig i solskenet medan din familjs köttfria middag puttrar till fulländning.
Vårfebern är på väg att bli överflödig, vilket betyder att du kommer att spendera mer tid ute på gården än i köket. Detta hälsosamma vegetariska recept innehåller trädgårdsgrönsaker och osttortellini som tillagas i en långsam takt spis, vilket innebär att du kan sola dig i solskenet medan din familjs köttfria middag puttrar till fulländning.
Vegetarisk Tortellini trädgårdssoppa
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 morötter, hackade
- 2 dl tärnade vinmogna tomater
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 (15-ounce) burk tomatsås
- 2 koppar vatten
- 1 lagerblad
- 2 zucchini, skivade
- 6 dl hackad grönkål eller mangoldblad
- 10 uns färskosttortellini (okokt)
- Salt och nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en långsam spis, kombinera lök, vitlök, morötter, tomater, buljong, tomatsås, vatten och lagerblad.
- Täck över och koka på LÅG i 5 till 7 timmar.
- Rör ner zucchini, grönkål eller mangold och tortellini. Täck över och fortsätt koka i ytterligare 1 timme. Kassera lagerblad.
- Krydda med salt och peppar. Servera soppan varm.
t
t
t
Fler goda och hälsosamma middagsrecept!
