Lätt att förbereda, denna dekadenta maträtt kommer att locka dig med sin krämiga, smakrika blandning som bara ligger lite utanför allfarvägen.
Även om detta kanske inte är en bonus för din kost, vill du absolut njuta av detta köttfria måndagrecept för senap mac ‘n’ ost med ärtor. Det är inte som något du skulle få från en låda, men det är lika enkelt att göra.
Jag tillsatte fullkornsdijonsenap till denna maträtt för att lyfta dess smak, och jag älskar hur det lyser upp det som annars kan vara en grundrätt. Jag tillsatte ärtor för färg och grönsaksfaktor, och de hjälper till att lysa upp rätten också. Det finns verkligen ingen snåla när det gäller den här maträttens krämighet, så betrakta det som en överseende godbit.
Senap mac ‘n’ ost med ärterecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2-1/2 koppar okokt armbåge eller liten penne pasta
- 3 msk smör
- 3 msk mjöl
- 2 dl mjölk
- 2-1/2 msk fullkornsdijonsenap
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tsk torkad salvia
- 2 dl riven cheddarost, uppdelad
- 1 dl frysta ärtor, tinade
Vägbeskrivning:
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, töm den sedan och lägg den åt sidan.
- Smält smöret i en stor stekpanna över medel-låg värme. Tillsätt mjölet lite i taget under vispning. Koka i cirka 5 minuter, vispa hela tiden.
- Häll i mjölken lite i taget. Tillsätt senap, öka värmen till medium och koka under konstant omrörning i cirka 5 minuter. Blandningen ska vara slät och krämig.
- Sänk värmen till låg, tillsätt salt, peppar och salvia och blanda sedan. Blanda i 1-3/4 koppar av osten under omrörning tills den smält.
- Stäng av värmen, tillsätt ärtorna i blandningen och rör om för att kombinera. Tillsätt pastan och blanda så att den är väl belagd.
- Lägg blandningen i en serveringsskål och strö över resten av osten.
- Servera varmt.
Skäm bort dig med denna maträtt.
Fler köttfria måndagrecept
Spanska omelettsmörgåsar
Quinoa, avokado och rostad röd paprika hummusomslag
Tofu och bok choy lo mein
