Ta med ett extra skal till din pastarätt med en kryddig italiensk korvpasta och salami.
Denna pasta är supergod! Att vara varm bidrar till dess fantastiska smak. Om du kan hitta den italienska kryddiga korvpastaen som kallas 'nduja, kan du skapa en perfekt blandning av smaker eftersom den passar perfekt med salami.
Relaterad historia. Martha Stewarts Pasta Carbonara är en enkel, utsökt middag på veckan som kräver bara 6 ingredienser
Kryddig pasta med salami recept
Serverar 2
Ingredienser:
- 7 uns pasta
- Extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 tsk 'nduja eller annan kryddig ingrediens som chilipeppar (' Nduja är en kryddig bred korv gjord på fläsk från Calabrian -regionen i Italien.)
- 1 uns salami, hackad
- 4 uns tomater, halverade
- 1/2 uns oliver, hackade
- Salt
- Peppar
- Färsk persilja, finhackad
Vägbeskrivning:
- Låt en gryta med vatten koka över medelhög värme. När vattnet kokar, tillsätt lite salt och lägg sedan i pastan. Koka pastan enligt antalet minuter som anges på förpackningen. Dränera.
- Medan du väntar på att vattnet ska pastan ska koka, förbered pastasåsen.
- Fräs vitlöken på medelvärme i en kastrull med extra jungfruolja.
- Lägg till ‘nduja eller chilipeppar. Rosta i cirka 1 minut.
- Tillsätt salamin. Rosta i 2-3 minuter.
- Tillsätt oliver och tomater. Koka i 10 minuter.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Blanda i den kokta pastan. Tillsätt lite av vattnet som används vid tillagning av pastan om den är för torr.
- Ringla över extra jungfruolja och garnera med persilja.
Notera
Timing är viktigt för att göra en bra tallrik med varm pasta. Såsen ska tillagas mycket framåt eller strax före pastan, inte efter. När du serverar den, se till att pastan är kokt strax före servering.
Mer kryddiga recept
Kryddig cola och jalapeñoglaserade kycklingvingar recept
5 Kryddiga, salta middagsrecept
Superkryddig kycklingrörstek
