En hälsosammare version av denna krämiga, drömska, läckra efterrätt. Perfekt för en hälsosammare alla hjärtans dag sötsaker.
Alla hjärtans dag är tänkt att vara fylld av kärlek, men den behöver inte vara laddad med den vanliga kaloririka, fettrika choklad och godis. Ett hemlagat hälsosammare alternativ är en till synes syndig mockabanankrämpaj. Denna drömska paj ger antioxidantrik mörk choklad, hjärtvänligt kalium från bananerna och en boost av kalcium från mjölken. Ännu bättre, det är snabbt och enkelt att göra.
Den typiska gräddpajen är laddad med fett och kalorier eftersom den är gjord av helmjölk och hela ägg. Följande version är gjord med lättmjölk och bara ett helt ägg, men fyllningen är fortfarande krämig och rik. Du kommer inte att sakna fettet eller kalorierna när den oemotståndliga kombinationen av choklad och bananer smälter i munnen.
Mocka Banan Gräddpaj
Ger 8 portioner
För fyllningen:
3 medelmogna bananer, skivade
1 (9-tums) fettsnål choklad eller graham cracker piecrust (recept nedan)
1/3 kopp socker
3 matskedar osötat kakaopulver
1 1/2 msk maizena
2 tsk instant espressopulver eller malet kaffe
1 (12-ounce) burk förångad lättmjölk
1 stort ägg, lätt uppvispat
3 msk mörk (minst 60 % kakao) chokladchips
1 tsk vaniljextrakt
Till toppingen:
2 dl vispad topping med reducerad fetthalt
1 1/2 msk osötat kakaopulver
1 tsk instant espressopulver eller malet kaffe
Mörk chokladspån
Vägbeskrivning:
Lägg bananskivorna på botten av det förberedda pajskalet och ställ åt sidan. I en medelstor kastrull, kombinera socker, kakaopulver, majsstärkelse och espressopulver. Använd en visp och blanda i mjölk och ägg. Värm blandningen över medel-låg värme under konstant vispning i cirka 6 minuter eller tills blandningen tjocknar. Tillsätt chokladbitar och vispa tills chipsen är helt smält och blandningen sjuder. Ta kastrullen från värmen och vispa i vanilj. Häll chokladblandningen över bananerna i pajskalet. Skär en 9-tums cirkel av plastfolie och spraya med nonstick matlagningsspray. Lägg plast, spraya nedåt, direkt på pajfyllningen. Ställ pajen i kylen i 2 timmar eller tills den stelnar.
När pajen har svalnat gör du toppingen. Vispa vispad topping med kakao och espressopulver. Skeda topping runt pajen eller lägg topping i en konditoripåse och använd en dekorativ spets för att göra en snygg kant runt insidan av pajen. Toppa pajen med mörk chokladspån och servera.
Hemlagat pajskal
Ger 1 (9-tums) pajskal
Ingredienser:
1 kopp fettsnål chokladrån eller grahamssmulor
1/4 kopp strösocker
1 1/2 msk osötat kakaopulver
3 matskedar osaltat smör, smält
Vägbeskrivning:
Värm ugnen till 350 grader F. Klä ett pajfat med matlagningsspray. Mixa grahamssmulor, socker och kakaopulver i en matberedare eller mixer tills det är helt blandat. Häll blandningen i en skål och blanda med smör tills smulorna är fuktade. Tryck ut smulor på botten och sidorna av pajformen. Sätt in pajformen i ugnen och grädda i 10 minuter. Svalna skorpan medan du förbereder fyllningen.
Poäng och priser Nyckelord: GRAHAM värd 50 poäng bra till och med 02/17/08.
