Vissa livsmedel nuförtiden, särskilt de som marknadsförs till barn, är så färgglada att de ser ut som om de kommer från en skräckfilm. Röda fruktrullar är som färgen på falskt blod, och klarblåa Kool-Aid-drycker påminner oss om lampor på ett invaderande UFO. När färgerna på maten du äter inte ser ut som de som finns i naturen, bör du oroa dig?
1976 meddelade FDA att det röda färgämnet amaranth var cancerframkallande. Plötsligt sprang shoppare överallt från allt rött. Och tillverkarna hoppade ombord också. Tillverkarna av m&m’s gjorde en stor att göra och ersatte till och med de röda godisarna mot orange.
Men varje bra skräckfilm har en uppföljare, och det har också den skrämmande berättelsen om matfärgning. Idag använder livsmedelstillverkare inte längre amaranth - men de do använd Röd 40 samt Gul 5, Blå 1, Blå 2, Grön 3, Orange B, Röd 3 och Gul 6.
Och här är den skrämmande delen: Nya brittiska studier har kopplat dessa konstgjorda matfärger till beteendestörningar hos barn. Det stämmer: Det ökande antalet barn som diagnostiseras med ADD, ADHD och andra störningar kan delvis vara ett resultat av våra barns artificiellt färgade kost.
Storbritannien och delar av Europa svarade omedelbart på dessa studier och har börjat fasa ut dessa konstgjorda matfärger. Och än en gång har mattillverkarna hoppat på tåget - men bara när de tvingats. Kraft och Mars har tagit bort dessa farliga färgämnen i livsmedel som säljs till Storbritannien, men uppenbarligen skriker amerikanska kunder inte tillräckligt högt. Samma produkter som säljs i det gamla goda USA innehåller fortfarande dessa skadliga matfärger. Det räcker för att ge dig mardrömmar!
matfärgning Reality Check
Trots bevis för att färgförbättrade livsmedel är farliga för våra barn, vägrar FDA att förbjuda färgämnena från våra livsmedel. Ännu värre: Livsmedelstillverkare använder dessa färgglada kemikalier fem gånger mer än för 30 år sedan.
FDA insisterar på att amerikaner vill ha färgglada livsmedel, men vad vi verkligen vill är att skydda våra barn. Så om regeringen inte hjälper oss att eliminera dessa skadliga tillsatser från våra dieter, måste vi ta saken i egna händer.
Riktlinjer för Shopper-In-Control
Här är vad du behöver veta för att skydda dig själv och din familj.
1. Undvik dessa matfärger till varje pris:
- Röd 3
- Röd 40
- Gul 5
- Gul 6.
- Blå 1
- Blå 2
- Grön 3
- Orange B
2. Vissa tillverkare är lömska med att lista ingredienser under ovanliga namn. Lär dig dessa alias för matfärger:
- Allura Red AC (alias Red 40)
- Erythrosin (alias Red 3)
- Indigotin (aka Blue 2)
- Tartrazin (alias Yellow 5)
3. Ibland anges "sjöar" som ingredienser. Detta är också skadlig matfärg - i dess vattenolösliga form.
4. Du kan hitta mat som är naturligt men färgglatt förbättrad. Dessa tillsatser ger en säkrare färgboost:
- Rödbetsjuice
- Annatto (växthärledd)
- Gurkmeja (rik på antioxidanter!)
5. Du förväntar dig att hitta färgförstärkare i den vanliga skräpmaten (godis, glass, kakor etc.). Men du hittar dem i "hälsosammare" livsmedel som:
- Yoghurt
- Ost
- Juice
- Vitamin vatten
slutsatsen: konstgjorda färger är farliga
Konstgjorda matfärger är farliga — slutet på historien. Läs etiketterna och undvik dessa skadliga färgämnen till varje pris. Du kommer att få lugnare barn och söta drömmar igen.
