Den traditionella engelska bagatellen, en skiktad efterrätt med frukt, sylt, vaniljsås, tårta och vispad grädde, är det perfekta slutet på en måltid på en härlig sommardag. Trifles är lätta, söta och härligt skiktade med varierande smaker och texturer. Här är några tips och recept för bagateller så att du kan göra denna härliga skiktade efterrätt till en sommargodis som ofta serveras.
Tips för att göra bagateller
Små tips #1: Använd en vacker serveringsskål
Klara glasskålar som kallas bagatellskålar fungerar bäst för att servera bagateller. Trifle-skålar har alltid genomskinligt glas och är vanligtvis på en piedestal. Även om en bagatellskål inte är nödvändig, bör du definitivt använda en glasskål så att dina gäster kan se de vackra lagren innan du serverar dessert. Du kan också göra små portioner i enskilda glasskålar eller glassrätter.
Små tips #2: Välj en välsmakande tårta
Många typer av svampiga kakor kan användas som bas för en bagatell. Förutom klassisk sockerkaka fungerar damfingrar, ängelmatstårta, pundtårta, brownies eller till och med makroner bra. Du vill bara se till att kakan du använder suger upp smaken av de flytande ingredienserna. Du kan göra din egen eller, om det är ont om tid, dra nytta av en köpt tårta.
Små tips #3: Fukta med en söt vätska
Traditionellt är en söt likör lagrad i bagatell. Port eller sherry är vanligast. Men rom, brandy, amaretto, bourbon eller till och med kaffelikör kan användas. För bästa resultat, matcha den flytande smaken med andra ingredienser. Till exempel passar apelsiner bra med Grand Marnier medan choklad passar bra med kaffelikör. För att göra din bagatell alkoholfri, ersätt helt enkelt en kompletterande fruktjuice.
Små tips #4: Välj din sylt
Sylt eller gelé är en annan viktig bagatellkomponent, med hemlagad sylt eller gelé som smakar bäst. Butiksköpt är dock ett bra-och bekvämt-alternativ. Som med vätskan bör sylt eller gelé som du använder till din bagatell samverka bra med de andra smakkomponenterna. Blåbärs- och/eller hallonsylt är idealisk för en blandad bärfrukt medan jordgubbgelé passar bra till bananer.
Trifle tip #5: Gör härliga lager
Den mest eftergivna delen av en bagatell är vanligtvis skikten med vaniljsås och vispad grädde, helst båda hemlagade. Pudding- och vaniljblandningar är bra substitut för hemlagad vaniljsås, men kom ihåg att hemlagad vanilj är väl värt ansträngningen. Hemmagjord vispgrädde är inte så svårt att göra, men för att spara tid är butiksköpt vispad toppning ett lämpligt alternativ.
Små tips #6: Använd den sötaste frukten
Färsk frukt är alltid en bra garnering, men skiktning i bagatellerna ger en öm, söt konsistens. Om du föredrar kommer kanderad frukt och torkad frukt att lägga till en tandig tuggning. För en fin crunch, lägg till ett lager smulade kakor, grovt riven choklad eller hackade nötter. Var noga med att garnera din färdiga bagatell med frukten, kakorna, chokladen eller nötterna du använder.
