Den enkla ugnsrostade kycklingen och ångat ris får en makeover med denna enkla middag. Tricket? Jordnötter!
Relaterad historia. Rachael Ray har just delat med sig av en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Ge din vanliga kyckling och ris en hälsosam och enkel krydda. Täck dem med jordnötter! De ger maten en stor smakökning plus att det är något som barnen kommer att älska. Baka dem, istället för att steka dem, samarbeta med ris istället för stekt potatis men glöm inte att smörja det med familjens favoritsås - ketchup!
Jordnötskorpad kyckling och jordnötsris recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 3 msk svarta sesamfrön
- 4 kycklinglår, sköljda och klappade torra med pappershanddukar
- Salt
- Peppar
- 2 ägg, lätt vispade
- Mjöl
- 1-1/2 dl jordnötter, krossade
- Extra virgin olivolja
- 1 dl okokt ris
Vägbeskrivning:
- Över medium värme i en liten torr kastrull, rosta sesamfrön i cirka 5 minuter. Lägg dem åt sidan.
- Gör 2-3 snitt på kycklingen. Gnid med salt och peppar.
- Förbered 3 breda skålar som innehåller följande: ägg, mjöl och jordnötter.
- Doppa det första kycklinglåret i skålen med mjölet och skaka sedan av överskottet. Doppa det sedan i skålen med uppvispat ägg och sedan till jordnötterna. Gör samma sak med de andra 3 kycklinglåren.
- Lägg dem på en oljad form. Ringla toppen med extra jungfruolja. Placera dem i det mellersta stället, grädda i en förvärmd ugn på 375 grader F i 1 timme.
- Blanda riset i en medium kastrull med 2 dl vatten, låt det koka över hög värme. När det börjar koka, sätt ner elden till låg, täck den delvis och låt den torka och koka igenom, cirka 18 minuter, beroende på vilken typ av ris som används. Garnera ris med jordnötter och sesamfrön. För att servera riset som på bilden, använd en fyrkantig matformare för att forma riset, linda in sidorna med nori och knyt det med färsk gräslök.
Fler jordnötsrecept
Tempeh thailändska vårrullar med kryddig jordnötsås recept
Slow cooker afrikansk jordnötsgryta recept
Thai kryddig jordnötsås med recept på pocherad kyckling
