När snön faller, stiger mitt sug efter soppa och jag befinner mig i köket och drar ihop vad som helst som jag råkar ha till hands. Denna vita bönsoppa innehåller paprika, gröna lök, eldstekta tomater, burkbönor och färska örter.
När snön faller, stiger mitt sug efter soppa och jag befinner mig i köket och drar ihop vad som helst som jag råkar ha till hands. Denna vita bönsoppa innehåller paprika, gröna lök, eldstekta tomater, burkbönor och färska örter.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Pepprig vit bönsoppa
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 1 lök, tärnad
- 1 röd paprika, fröad, tärnad
- 1 gul paprika, fröad, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, malet (använd mer eller mindre efter smak)
- 1 tsk färsk rosmarin
- 1 msk färsk timjan
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 (15-ounce) burkstekta tomater (töm inte ut)
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 (15-ounce) burkar vita bönor, sköljda, dränerade
- 3 msk finhackad färsk persilja
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm olja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök och paprika och koka, rör om ofta tills det mjuknar.
- Tillsätt vitlök, rosmarin och timjan och rör om grönsaksblandningen några gånger. Smaksätt med salt och peppar.
- Tillsätt tomater och buljong och låt sjuda under omrörning ofta. Rör ner bönor och låt sjuda i 10 minuter.
- Strö över persilja och servera varmt.
t
t
t
Mer delikatess vegansk sopprecept!
