Klibbiga bullar i kanel pekannötter - SheKnows

Skäm bort lite till frukost! Varma kanelpekannösa kladdiga bullar är en dekadent morgontid.

Söt och klibbig perfektion

Skäm bort lite till frukost! Varma kanelpekannösa kladdiga bullar är en dekadent morgontid.

Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost

Oavsett om du gör brunch för en folkmassa eller en frukost för familjen, är dessa klibbiga bullar ett perfekt sött tillskott till bordet. Se bara till att du har gott om servetter redo!

Recept på kladdiga bullar med kanel pecannöt

Avkastning 24

Ingredienser:

Till degen

• 1 dl mjölk
• 2/3 dl smör, skuren i små bitar
• 2/3 dl socker
• 1-1/2 tsk salt
• 2 ägg, vispade
• 1 dl varmt vatten
• 2 msk jäst
• 7 koppar universalmjöl, plus mer för att pudra

För toppningen

• 1/2 dl smör
• 1/2 dl socker
• 2/3 dl farinsocker
• 2/3 dl honung
• 1 tsk kanel
• 1 kopp hela pekannötter
• 1 msk vanilj extrakt
• Matlagningsspray

För fyllningen

• 1 stick smör
• brunt socker
• Kanel

Vägbeskrivning:

Till degen

1. Skölj mjölken i en liten kastrull genom att värma den över medelvärme tills det bildas bubblor runt kanterna.
2. Lägg smöret i skålen på en mixer med degkroken. Tillsätt socker och salt. Häll mjölken i skålen med smöret och rör om för att smälta smöret.
3. Tillsätt vattnet i en medium skål och strö jästen över toppen. Låt sitta tills den är skummig, ca 3-4 minuter.
4. Testa mjölkblandningens temperatur. När det är varmt men inte varmt, tillsätt ägg- och jästblandningen. Rör om för att kombinera.
5. Med mixern igång, tillsätt mjölet, 1 kopp i taget, tills degen går ihop och drar sig bort från skålens kanter. Knåda i ca 3-4 minuter. (Degen ska vara slät, stretchig och lite klibbig.)
6. Efter knådning, flytta degen till en smörad skål och täck med en ren kökshandduk och låt jäsa tills den fördubblats, cirka 2 timmar.
7. När degen är klar, slå ner den och förbered toppingen.

För toppningen

1. Smält smöret i en medium kastrull över medelvärme. Tillsätt socker, honung och kanel. Rör om tills det är smidigt. Tillsätt pekannötterna och vaniljextraktet. Avlägsna från värme.
2. Spraya varje kopp med 2 muffinsformar med matlagningsspray och sked toppingen i varje muffinsmugg. Avsätta.

För fyllningen

1. Smält smöret i en liten skål och ha klart farinsocker och kanel.

Att avsluta

1. Ta halva degen och kavla ut till en rektangel på en mjölad yta tills den är ungefär 1/8 tum tjock.
2. Häll hälften av smöret över degen och bred ut jämnt med en pensel. Strö generöst med kanel och farinsocker över den smörda degen. Börja på en lång sida av degen, rulla ihop den med jellyroll -stil.
3. Skär rullen med en vass kniv i 12 jämna bitar och lägg varje bulle i en muffinkopp ovanpå toppingen. Upprepa med den andra halvan av degen och täck sedan båda brickorna med en ren kökshandduk. Låt jäsa tills det fördubblats, cirka 20-30 minuter.
4. Förvärm ugnen till 350 grader F.
5. Grädda bullarna tills de är lätt gyllene på toppen, ca 18-20 minuter. Tips: Lägg ett ark folie på galler under muffinsformarna för att fånga upp eventuella överflöden under gräddningen.
6. Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka 5 minuter i formen. Lägg ett stort folieark på disken och vänd kastrullerna över folien. Låt kokkärlen välta i några minuter så att all toppning häller ut över bullarna. Ta försiktigt ut pannorna, låt svalna i ytterligare 20 minuter och servera.

Mer daglig smak

Quiche Lorraine
Kryddade morotspannkakor med färskostglasyr
Kanelvirvelbröd

Lämna en kommentar