Gör enkelt en indisk aptitretare till en rejäl middagsgryta - SheKnows

Om du har ätit på en indisk restaurang är chansen stor att du har haft möjlighet att prova en populär indisk aptitretare som kallas en samosa. Dessa kuddiga förrätter är friterade och fyllda med kokt potatis, ärtor och massor av kryddor. Jag älskar dem så mycket att jag ville försöka återskapa dem hemma men med min egen touch, så den här grytan föddes.

Relaterad berättelse. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Jag använder färdig pajdeg i denna maträtt för att hålla det enkelt och spara tid, men du kan verkligen göra degen från början om du vill. Färsk ingefära lägger till en aning sötma med en fin, kryddig bakgrund tillsammans med vitlök och garam masala. Du kan till och med förbereda fyllningen upp till en dag i förväg för att hålla det enkelt under den hektiska arbetsveckan.

Vegetariskt indiskt samosa gryta recept

Flagnande pajdeg fylls med en kryddad potatis-ärtblandning och bakas tills den är gyllenbrun. Detta recept är nästan bättre än en traditionell samosa!

Serverar 6

Förberedelsetid: 30 minuter | Baktid: 30 minuter | Total tid: 1 timme

Ingredienser:

• 2 pajskorpor
• 2-3 stora russetpotatis, skalad och tärnad
• 3 msk smör
• 1 söt lök, finhackad eller finhackad
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1-1/4 koppar söta gröna ärtor
• 1 tsk vitlökspulver
• 2 msk garam masala (kan ersätta currypulver)
• 1/2 tsk mald ingefära
• 1/2 tsk kummin
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F.
2. Koka upp en stor kastrull med vatten över hög värme.
3. När vattnet kokar lägger du till tärnad potatis i grytan och täcker. Sänk värmen till medium och koka potatisen i cirka 15 minuter eller tills den är mjuk.
4. När potatisen kokat, töm den och lägg den åt sidan.
5. Smält smöret i en stor kastrull över medelvärme. Lägg i lök och vitlök och koka i cirka 3 minuter eller tills löken börjar mjukna.
6. Lägg i kokt potatis, ärtor och kryddor i pannan. Koka i ytterligare 2 minuter och ta sedan bort från värmen.
7. Spraya en gryta med nonstick -matlagningsspray och klä botten med 1 pajskala.
8. Sked potatisfyllningen i grytan och toppa med den andra pajskalet. Skär några hål i toppen av degen så att ånga kan släppa ut.
9. Grädda grytan i 30 minuter eller tills toppen har en fin, gyllenbrun färg.
10. Ta ut ur ugnen, skär i rutor och servera varmt.

För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.

Fler indianinspirerade recept

Indiska kryddade räkor
Indisk yoghurtmarinerad kyckling
Baba ghanoush