En krämig rökt Gouda -ostsås blandas med kryddor och blandas med pasta för att göra en dekadent bakad makaroni och osträtt.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
En av mina favoritkomfortmat är makaroner och ost. Medan de flesta versioner använder amerikansk eller cheddar som bas, bestämde jag mig för att använda rökt Gouda för att ge min en otraditionell smak. Gouda är en milt söt ost, och den rökta versionen ger verkligen en unik men utsökt twist till denna maträtt.
Rökt Gouda mac- och ostrecept
Serverar 6
Ingredienser:
- 1 låda (1 pund) liten pasta som armbågar eller skal
- 3 msk osaltat smör
- 2 msk allmjöl
- 2-1/2 dl mjölk med låg fetthalt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk mald muskot
- Salt och peppar, efter smak
- 2 dl rökt Goudaost, riven
- 1 dl ströbröd
- Persilja för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och spraya en medellång gryta med nonstick -matlagningsspray. I en kastrull fylld med vatten, förbered pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När de är kokta, töm och lägg åt sidan.
- Tillsätt smöret i en separat kastrull över medelvärme och smält. Tillsätt mjölet i det smälta smöret, koka i 2-3 minuter och blanda kontinuerligt. Vispa långsamt i mjölken, vitlökspulvret, muskotnöt och krydda med salt och peppar. Koka blandningen tills den har tjocknat, ca 10-12 minuter.
- När blandningen har tjocknat, ta av från värmen och tillsätt den riven rökt Gouda -ost och kokt pasta och blanda väl. Häll i grytan och strö ströbröd överst med toppen. Grädda tills toppen är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och garnera med färsk hackad persilja. Servera varmt.
Mer makaroner och ost
Broccoli kycklingmakaroner och ost
Philly cheesesteak makaroner och ost
Rostad poblano -makaroni och ost
