Vegetariska alternativ till hamburgare - SheKnows

Oavsett om du vill anta en vegetarisk livsstil eller helt enkelt vill minska din konsumtion av kött, finns det ingen anledning att avstå från att sänka tänderna i hamburgare som är varma från grillen eller ur ugnen. Att ersätta bönor, linser och nötter med nötkött är ett enkelt sätt att minska ditt intag av mättat fett och kalorier samtidigt som du ökar intaget av fiber och fytonäringsämnen. Ta en bit av dessa tre vegetariska burgerrecept.

Relaterad historia. Ariel Young är äntligen hemma efter skrämmande Britt Reid -kraschen, men står inför en lång återhämtning

Grillade Chipotle Black Bean Burgers

Gör 4

Toppa dessa rökiga hamburgare med jackost och mayo blandad med en nypa cayenne. Nestle i en lätt rostad fullkornsbulle.

Ingredienser:

• 2 (15-ounce) burkar svarta bönor, sköljda, dränerade
• 1 liten rödlök, finhackad
• 3 msk gräddfil
• 1/2 dl brödsmulor
• 2 msk chipotle i adobosås, malet
• 1 1/2 tsk mald koriander
• 1/2 tsk malen kummin
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Lägg alla ingredienser och puls tills det är kombinerat. Forma till 4 tårtor.
click fraud protection
2. Förvärm grill och oljerist. Koka hamburgare i 3 minuter per sida eller tills de är uppvärmda.

Solrosfrö och kikärtsburgare

Serverar 4

Tuck dessa vegetariska hamburgare i en pitabröd och slather med tzatzikisås.

Ingredienser:

• 2 dl osaltade solrosfrön
• 1 (15-ounce) kan kikärter, sköljas, dräneras
• 1/2 dl finhackad lök
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 2 ägg
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• 2 msk olivolja
• Tzatzikisås (recept nedan)

Vägbeskrivning:

1. Kombinera solrosfrön, kikärter, lök, vitlök, ägg och persilja i en matberedare och puls för att kombinera. Smaka av och smaka av med salt och peppar. Forma till 4 tårtor.
2. Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Koka hamburgare i 3 minuter på båda sidor eller tills de är lättbruna och uppvärmda
3. Tzatzikisås: Puree 1 dl grekisk yoghurt, 1 dl gurkor, 1 vitlöksklyfta, 1 msk olivolja, 1 citronjuice, 1 msk malet citronskal, 5 till 6 myntablad och salt efter smak.

Röda linser och valnötburgare

Serverar 4

För en förändring, nix bullen och linda hamburgare med stor sallad eller Napa kålblad. Ringla över lite sesamdressing innan servering.

Ingredienser:

• 1 dl röda linser, plockade över, sköljda
• 1 dl valnötter
• 2 msk olivolja plus extra för grillning
• 1 stor morot, finhackad
• 1/2 dl finhackad schalottenlök
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 11/2 msk malet gresh ingefära
• 1 tsk pulver med 5 kryddor
• Nypa cayenne
• 1/2 dl brödsmulor
• 1/4 kopp finhackad koriander
• 2 ägg
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Vägbeskrivning:

1. Koka linser i en gryta med saltat kokande vatten tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Töm och mosa lätt. Avsätta.
2. Lägg valnötter i en stor torr stekpanna över medelvärme och koka, rör om ofta tills de är lätt rostade. Ta bort från värmen och finhacka. Ställ åt sidan och förvärm broiler.
3. Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt morot och schalottenlök och koka under omrörning ofta i 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning i 1 minut. Smaksätt med 5-kryddor och cayenne, rör om för att kombinera.
4. Tillsätt linser, valnötter, brödsmulor, koriander och ägg till stekpannan under omrörning. Smaksätt med salt och peppar. Forma till 4 tårtor.
5. Lägg patties på en broilerform och spraya eller pensla generöst med olivolja. Stek i 3 minuter på varje sida eller tills den är gyllene.

Fler vegetariska recept

• Vegetariska recept för köttätaren
• Grillade vegetariska recept för underhållande
• Vegetarisk lavash