Super Bowl Sunday är nästan här, och medan det för vissa betyder att det är dags att samlas bakom ditt favoritlag, ta inte på alla dina team swag, och gör dig redo att titta på ett intensivt spel, för andra betyder det att det är dags att gå till mataffären för att ladda upp på Super Bowl snacks, dips och drycker i överflöd. Bobby Flay verkar vara i det senare lägret (han är en av oss... *torkar försiktigt bort tår *). Han gör sig redo för speldagen på bästa sätt - genom att dela en recept på hans berömda Queso, denna gång med en speciell toppning värd årets mest spännande sportevenemang.
Se detta inlägg på Instagram
Letar du efter #SuperBowlSnacks att servera på speldagen?... Här är ett recept på en variant av min @mesagrillvegas Queso, med Pickled Poblano Relish. Tryck på länken i min profil för alla detaljer. 🧀
Ett inlägg som delas av bobbyflay (@bobbyflay) på
Vi är redan stora fans av allt som Chef Flay gör med queso - hans Grönt Chili Queso potatismosrecept var en stor hit på vår Thanksgiving i år.
För Super skål, han behåller sin queso för dippin ’och han lägger till lite extra slag i sitt klassiska recept genom att toppa det med Pickled Poblano Relish.
Queso fundido är gjord med en blandning av Monterey Jack, vass vit cheddar, Parmigiano Reggiano och getost, vilket betyder att även om det är extremt smakrikt och ostigt, är det också mycket rikt. De pikanta inlagda paprikorna livar upp varje bit och skär genom rikedomen.
För att göra picklesna rostar du bara chilifrukterna, sedan skinnar och fröer dem. De skärs i strimlor och läggs sedan i en blandning av rödvinsvinäger, salt, peppar och koriander.
För att servera, stek din queso fundido tills den är smält, bubblig och brun på toppen, toppa den sedan med inlagd paprika för att servera. Flay rekommenderar mandelmjöl tortillachips som fordon för ditt dopp, men egentligen vilket chip (eller grönsak... eller mini majs) hund... eller kycklingvinge ...) kommer att smaka gudomligt med kombinationen av smörig, ostliknande queso och tårta och syrlig picklad peppar njuta av.
