Reuben burgermashup av dina drömmar - SheKnows

Denna Reuben -hamburgare är en blandning av min älskade Katz's Deli Reuben -smörgås - så tjock att jag knappt kan komma runt munnen - och en perfekt sommarburgare. Det är tröstmat när det är som bäst, och du kommer inte att bry dig om din midja när du äter det. Lita på mig.

Relaterad berättelse. Martha Stewart delade precis ett enkelt italienskt recept för att få dig ur din sommarlagningssvacka

Sommaren innan mitt sista år på college praktiserade jag på Citibank på nedre östra sidan av Manhattan, som har en av bäst delikatessbutik jag någonsin varit på: det legendariska Katz's Delicatessen.

Förra sommaren hade min mamma och jag spenderat hela mina tre månader hemma och lågt kolhydraterat till 10 kilo mindre (första gången 15 slog mig ett år för sent), och jag gjorde mitt bästa under mitt yngre år för att behålla det av. Allt förändrade min första arbetsdag, när jag gick genom dörrarna till Katz och beställde en Reuben i storlek på mitt huvud.

Tack och lov arbetade jag där bara deltid, för i slutet av sommaren passade jag knappt in i någon av mina arbetsdräkter som det var.

Reuben burger recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 4 hamburgare patties
• 8 skivor rågbröd
• 4 skivor schweizisk ost
• 2 msk mjukat smör
• 1 dl surkål, tömd på överflödigt vatten
• 1 msk majonnäs
• 1/4 kopp vanlig yoghurt
• 2 msk ketchup
• 1 dillgurka, finhackad
• Juice av 1/2 en citron
• 1 tsk beredd pepparrot
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Värm en stor stekpanna över medelhög värme och smörj den med bakspray.
2. Lägg hamburgerkakorna i stekpannan när de är varma.
3. Smörj samtidigt 1 sida av varje brödskiva och rosta dem i en brödrost eller på en plåt i ugnen.
4. Vänd på hamburgarna efter cirka 3 till 4 minuter och skjut dem åt sidan.
5. Lägg surkålen i pannan i ett jämnt lager och låt den koka bredvid hamburgarna (i fettet) för att bli fin och krispig.
6. Medan burgarna slutar laga mat gör du såsen. Blanda i majonnäs, yoghurt, ketchup, hackad pickle, citronsaft, pepparrot, salt och peppar i en liten skål.
7. Lägg en bit schweizisk ost på toppen av varje burgare och låt den smälta.
8. Lägg upp såsen på en brödskiva, toppa med 1/4 av surkålsblandningen och sedan hamburgaren, tillsätt mer sås ovanpå och avsluta med den andra brödskivan. Upprepa monteringen för de återstående burgarna.
9. Tryck försiktigt ner för att ”krossa” burgaren lite och servera.

Fler burgerrecept

Spaghetti burger
Jalapeño popper hamburgare
Sötpotatisburgare med chipotle mayo