En traditionell, italiensk pastarätt gör en god måltid på en köttfri måndag. Lägg till lite grönsaker i den krämiga fyllningen för mer smak.
Relaterad historia. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker
Pasta är en av de mest mångsidiga och enkla rätterna att förbereda. När det gäller denna italienska njutning behöver du inte nöja dig med spaghetti eller penne för att göra en enkel måltid. Spenat och svamp manicotti är en lätt maträtt att göra, men den har en extra "wow" -faktor tack vare den krämiga fyllningen. Tillsatsen av spenat och svamp ger smak och ökar ditt grönsaksintag också!
Spenat och svamp manicotti recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 8 uns manicotti -rör, tillagade enligt förpackningens anvisningar
- 12 uns ricottaost med låg fetthalt
- 1-1/2 koppar strimlad mozzarellaost
- 1 ägg
- 2 packade koppar färsk spenat, hackad
- 2 dl creminisvampar, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 12 uns beredd pastasås (mer efter smak)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Medan pastan tillagas lägger du till ricottaosten och 1 dl mozzarellaost i en stor skål. Tillsätt ägget och blanda alla ingredienserna tills det är slätt.
- Tillsätt hackad spenat, svamp, vitlök, svartpeppar, salt och rödpepparflingor och blanda väl.
- Lägg ca 1/2 kopp pastasåsen till botten av en 13 x 9-tums bakform så att den är täckt med såsen.
- När manikottin är färdiglagad, skölj den med kallt vatten och töm den sedan.
- En efter en, antingen med fingrarna eller en liten sked, fyll försiktigt varje manicotti -rör med ostblandningen. Du vill att fyllningen ska gå igenom hela röret, från ände till slut.
- Lägg manikottin i ugnsformen, var och en tätt mot varandra. Sked den återstående pastasåsen över manikottin och täck bakformen med aluminiumfolie.
- Grädda i 25-35 minuter eller tills såsen är bubblig. Ta upp manikottin och strö den återstående mozzarellaosten över. Grädda, utan lock, i 5-7 minuter, eller tills osten har smält och den börjar bli gyllene.
- Servera på individuella tallrikar.
Wow dem med manicotti!
Fler köttfria måndagrecept
Kycklingfri florentinsk
Misoglaserad grillad aubergine
Couscous med torkad frukt och nötter
