Kvällens middag: Grillade fläskfickor med frukt och ost-SheKnows

Trött på att spara den där färskosten till din bagel varje morgon? Tillsätt några kryddor och du har en underbar fyllning till fläskkotletter.

Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

Jag älskar färskost. Jag lägger den på något brödliknande. Det spelar ingen roll om det är bagels, baguetter eller råg för om det är gjort av mjöl och jäst, lägger jag till lite färskost till det. Ibland sprider jag till och med lite sylt på toppen för att ge den salta, ostiga godheten en söt kick. Gräddeost på bröd kan bli gammalt ganska snabbt, så jag försöker hitta alternativ. Se, jag vill inte att min färskost ska bli dålig. Bara att använda den på morgonen garanterar ganska mycket att om jag inte använder den till något annat än min bagel kommer jag att slänga ut hälften av den och jag hatar att slösa bort god ost.

Så ni kan föreställa er hur upphetsad jag var när Bättre recept kom ut med ett recept som inte bara använde min favoritost utan också en av mina favoritmarmelader. De sa att genom att bara lägga till en eller två kryddor blir denna krämiga läckerhet en underbar fyllning till fläskkotletter. Om du värmer upp syltet har du en söt glasyr att pensla ovanpå. Kombinationen utgör en av de bästa kotletter jag någonsin har haft och ett av de enklaste recepten jag någonsin har gjort.

Grillad frukt-n-ost fläskficka

Ingredienser:

• 6 uns färskost med fetthalt
• 1 tsk malen kummin
• 4 tjocka fläskkotletter
• Salt och peppar efter smak
• 2/3 dl aprikoskonserver
• 1/4 kopp tranbär, hackade
• 1-2 msk pepparrot

Vägbeskrivning:

1. Vispa ihop färskosten och malen kummin i en liten skål. Avsätta.
2. Gör en ficka i varje fläskkotlett genom att göra en djup slits i den tjockaste delen av kotlet. Sked 1/4 av ostblandningen i varje hack och täta med tandpetare. Strö varje hack med salt och peppar.
3. Förvärm en grill för indirekt matlagning. Lägg kotletterna på grillen, täck över och låt koka i cirka 40 minuter, eller tills det inte längre är rosa inuti, vänd ibland.
4. I en liten kastrull, kombinera konserver, tranbär och pepparrot och låt sjuda på svag värme tills det är varmt, cirka fem minuter.
5. Under de sista fem minuterna av grillning penslar du fläskkotletterna med aprikos-/tranbärsglasyren. Servera kotletterna direkt med resten av glasyren på sidan.

Andra recept på gräddeost från SheKnows

Kaffekaka med aprikos och färskost

Gräddeost kyckling soppa

Köttfärs och färskost gryta