Du vet när det är augusti, 100 grader ute och du kan inte få texterna till "We Wish You a Merry Christmas" ur ditt galna huvud? Ja, det är vi just nu. Vi kan vara nackdjupa på sommaren, men av någon anledning har vi "Ta nu med oss en fikonpudding, ta med oss en fikonpudding, ta med oss en fikonpudding och ta ut lite här" på repetition.
Naturligtvis leder detta oss också till att undra över vad fan piggpudding ens är. Vi gjorde lite undersökningar och fann att kort sagt, figgy pudding är en söt tårta dopped i alkohol som blir mer tänd än galen farbror Bob efter fyra muggar av mormors hemlagade äggsnabba.
Se detta inlägg på Instagram
Ledig för jul nr 1 på året för mig! För att fira här en julpud från föregående års fotografering med @royalmintuk - #christmas #christmaspudding #xmaspudding #figgypudding #feedfeed #festive #f52feed #food52feed #foodporn #foodstagram #foodie #food #nombom #yumyum #yum #stirinsunday #det är jul
Ett inlägg som delas av Scott Grummett (@grummettscott) på
Här är alla dina brännande frågor om fikonpudding besvarade. Du kommer definitivt att vilja börja perfekta din utförande av denna semester dessert, eftersom du kommer att klia efter att få en att komma i december.
En gammal dessert från förr
Figgy pudding är en brittisk mat som går tillbaka till mitten av 1600-talet enligt figgy pudding expert Debbie Waugh, via NPR. Det förbjöds av engelska puritaner - förmodligen för att det är dränkt i sprit.
Det är faktiskt mer som tårta än pudding och är gjord av torkad frukt, kryddor (som muskotnöt och kanel) och en båtslast sprit. Nämnde vi att det finns sprit?
Mer: Apple Pie Oreos har äntligen kommit (typ)
Låt oss gå till alkoholen
Vi vet att omnämnandet av sprit har fått din uppmärksamhet, och ja, figgy pudding innehåller massor av det. De flesta recepten inkluderar konjak och rom, men om du känner dig särskilt pigg kan du ringla ännu mer alkohol över toppen efter att den bakats och tända den. Huzzah.
Se detta inlägg på Instagram
Ja, så här ser #figgypudding ut! Ställ in lördag @ 4 | 3c när @TheHoldernessFamily gör viktigare upptäckter på #12FoodsofChristmas.
Ett inlägg som delas av Food Network (@foodnetwork) på
De är inga fikon eller plommon
Låt dig inte luras av namnet på skålen - du kommer inte att bli töntig med det. De flesta moderna recept har inte fikon i sig.
"Plommon" var en pre-viktoriansk generisk term för alla typer av torkad frukt, men närmast speciellt russin ", förklarar Waugh. "Visst någon gång hade fikon införlivats i julpuddingrecept, men idag, inte traditionellt."
Det har faktiskt en rolig ritual kopplad till den
Som om det inte räcker med juläventyret att bli berusad av en tårta som du tänder i eld, finns det ännu roligare bakom det som snabbt blir vår nya favorit -semester -dessert.
"Alla i huset är avsedda att ha en hand att göra puddingen, så alla borde ta i vispen och tillsammans ge den minst en varv runt skålen medan - här är den bästa delen - gör en önskan, ”Dorie Greenspan, författare till Bakning: Från mitt hem till ditt, berättade för NPR 2007. "Om du vill kan du till och med röra in lite prydnad i smeten. Gör detta, och den som hittar det kommer att garanteras lycka till. ”
Mer: Prisad vare fallgudarna! Halo Top släpper lågkalig pumpa pajglass
Miljonfrågan: Är det bra?
Greenspan erkände också motvilligt till NPR att fikonpudding liknar en viss ökänd juldessert - den fruktade fruktkakan.
Ändå säger Greenspan att figgy pudding inte bör undvikas av den anledningen.
”Jag var rädd för att säga det eftersom fruktkaka har ett så dåligt rykte, men [figgy pudding] är ångad; det är chockablock med torkad frukt; det är så tjusigt.... Det är jättegott, sa hon.
Ta Greenspan's recept på figgy pudding här. Hennes version faktiskt gör ha fikon i det - så kan du trots allt bli fikonig inför julen 2017.
Ursprungligen publicerad december 2011. Uppdaterad augusti 2017.
