Sugen på en muffin? Hoppa över tråkig choklad och vanilj och välj något lite mer excentriskt. Detta recept på lavendelmuffins toppade med Earl Grey -glasyr är allt annat än vanligt.
Du kan inte låta bli att känna dig bekväm med varje bit av dessa fluffiga, men blommiga, rika men tröstande lavendelmuffins med Earl Grey -frosting. Lavendelsmaken är subtil. Se bara upp; glasyren är så bra att du får svårt att inte mata den med sked för dig själv! Det är som en kopp te, bara bättre.
Lavendelmuffins med Earl Grey glasyrrecept
Cupcake recept något anpassat från Kökskrönikor
Ger 12 muffins
Ingredienser:
Till muffinsen:
- 1 st smör, mjukat
- 1 dl vitt socker
- 2 ägg
- 1 tsk vanilj
- 1 tsk röd matfärg
- 1 tsk blå matfärg
- 1-1/2 koppar allmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2-1/2 msk torkad lavendel, hackad
- Cirka 2/3 dl lätt grädde
För frostingen:
- 1 st smör, mjukat
- Ca 3 dl strösocker
- 2 Earl Grey tepåsar
- 4 msk kokande vatten
Vägbeskrivning:
1
Vispa smör och socker tills det är krämigt
Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med foder och lägg åt sidan. Under tiden, i en stor metallblandningsskål, vispa smöret och sockret med en elektrisk stativblandare tills det är kombinerat.
2
Tillsätt ägg, vanilj och matfärg
Tillsätt ägg och vanilj och vispa tills det är krämigt.
Rör ner matfärgen och blanda tills du får en djup lila.
3
Rör ner mjöl, bakpulver, lavendel och grädde
Rör ner mjölet, bakpulvret och hackad lavendel med en sked.
Blanda tills smeten är helt kombinerad. Rör ner grädde.
4
Grädda i 13 minuter
Fyll varje cupcake-foder 2/3 fullt med smet och grädda i ca 12-14 minuter, eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut torr.
5
Gör glasyr
Häll under tiden kokande vatten över tepåsarna och låt dra ca 10 minuter.
För att förbereda frostingen, vispa smöret och 2 dl strösocker tills en tjock, krämig frosting bildas. Tillsätt flytande te till glasyren och tillsätt återstående 1 dl strösocker.
Slå tills en elfenbensfärgad frostning bildas.
6
Frost och njut!
Frosta muffinerna och strö över torra teblad på toppen.
Mer unika cupcake recept
Mörk choklad Guinness cupcake recept
Jordgubbsostkaka cupcake recept
Blueberry citronöl cupcake recept
