Servera hela familjen med denna frukostpanna full av ägg, potatis och kryddig chorizo. Det är den perfekta söndagsmorgonen.
Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
One-pot wonder
Servera hela familjen med denna frukostpanna full av ägg, potatis och kryddig chorizo. Det är den perfekta söndagsmorgonen.
Enpottmåltider gör frukosten snabb och enkel. Med denna rejäla frukostpanna kan du tillbringa din morgon med familjen istället för att slava i köket!
Frukostpanna med recept på chorizo och ägg
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 dl skalad och tärnad röd potatis
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 stor schalottenlök, hackad
- 1 paprika, riven
- 6 uns chorizokorv, borttagen från höljet
- 1/2 kopp pale ale öl
- 1 (14 uns) kan krossade stuvade tomater
- 4 ägg
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1 stor avokado, skivad
- 1/4 kopp grovhackad koriander
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Värm olivoljan i en gjutjärnspanna. Strö potatisen med salt och peppar, koka över medelhög värme tills potatisen är gaffelgär. Ta bort potatisen från stekpannan.
- Återställ stekpannan till värme. Tillsätt extra olivolja om pannan är torr och stek schalottenlök och paprika tills de är mjuka. Tillsätt chorizo, bryt upp det under tillagningen. När chorizon är tillagad, tillsätt ölen. Skrapa för att avgasera formen.
- Tillsätt tomaterna och juicerna i stekpannan och koka tills de är något reducerade, cirka 5 minuter. Lägg tillbaka potatisen i pannan.
- Knäck äggen på stekpannan, jämnt fördelade.
- Överför stekpannan till ugnen och koka tills äggvitorna stelnat, ca 10 minuter.
- Toppa med koriander, parmesanost och avokado innan servering.
Mer daglig smak
Challah French toast med äpplen och kanelsmulor
Skinka, ost och lökquiche
Bakade ägg i brödskålar med ost och sparris
