Hur får du din kropp att acceptera mat när du spenderade så många månader eller till och med år att säga att den inte ska göra det?
Det är frågan Francesca Baker och hennes kollegor, som led av stört ätande, ställde när de bestämde sig för att skriva en kokbok för människor som återhämtar sig från ätstörningar.
Boken heter Äta och leva: Recept för återhämtning, och den består av recept som nästan helt och hållet är tänkta av andra ätstörningssjuka och nära anknutna familj och vänner. Baker uppger på bokens webbplats att boken ”förmedlar budskapet att det inte finns något som” god ”mat, utan allt i måttlighet är OK, positivt och nödvändigt i en hälsosam och balanserad kost, och att måltider är en viktig och trevlig del av en lycklig liv."
Mer: Att säga till någon att "äta en cheeseburger" är inte böjda, det är okunnigt
Baker kom på idén medan hon själv var inne sjukhus för anorexi bara förra året. Hennes återhämtning är en pågående kamp (som för de flesta ätstörningssjuka), men att skapa den här boken med andra i samma båt hjälpte henne oerhört mycket.
"Jag tror att det finns en missuppfattning att människor med ätstörningar inte gillar mat, inte vill äta," sa Baker till Brett. "Men faktiskt är det inte fallet alls. De älskar mat. I återhämtningen vill du äta, och du har svårt att. Du behöver en hjälpande hand. ”
En stor del av Bakers rehabilitering (och därefter hennes bokforskning) innebar att gå till mataffären och hitta mat som kändes trygg att äta. Efter att ha pratat med några medpatienter insåg Baker att kokboken behövde fyllas med enkla rätter som inte bara är enkla att göra utan som slår an med minnen från när maten var en tröst, inte en hot. Som en patient vid namn Jess Reeve kommenterar, handlar det om att komma förbi tanken att "mat är en medicin" och komma ihåg vad det var med mat som gjorde det roligt.
Mer:Att lära dig mer om anorexi kan hjälpa dig att rädda någons liv
Att slå den nostalgi -knappen är det som vände hörnet för många som desperat försökte bryta greppet som deras ätstörning hade på dem. Reeve påminner om att en av de första livsmedel hon kände att hon kunde äta var gröt med en mosad banan i, för det var vad hennes föräldrar brukade göra åt henne. Det var i grunden varför hon bidrog med det nämnda receptet till Bakers bok.
Den är faktiskt fylld med sådana anekdotiska recept. Faktum är att Baker insisterade på att alla hennes bidragsgivare skulle dela med sig av det som fick dem att välja att inkludera just deras maträtt. Ett recept, The Vietnamese Chicken Curry That Made Sarah Cry, refererar till en curry en kvinna påminner om från en fantastisk cykeltur genom Vietnam. De är alla triggers som påminner bidragsgivaren om vad som gjorde maten särskilt speciell för dem någon gång i livet.
Mer:Att prata om min vikt skadade mina söner mer än jag insåg
Att byta ut rädslan för mat mot dessa glada minnen av mat verkar som ett otroligt positivt steg i rätt riktning. Och det faktum att vår känsla av lukt är en av de starkaste banden till minnet sannolikt hjälper till att förstärka den känslan när man lagar maten. Det är dock fortfarande en lång, uppförsbacke, och en som möter drabbade varje matdags. Låt oss hoppas att den här empatiska kokboken visar dem att de är långt ifrån ensamma om detta, och även om det inte känns så nu, har mat potential att bli deras vän igen.
