En ny studie visar att två grönsaker fungerar bra när de kombineras med en avokado för att få ännu fler näringsfördelar.
Vill du få mer vitamin A i din kost? Du borde. Det är avgörande för reproduktiv hälsa, tillväxt, frisk hud, immunitet och syn. Det fungerar också som en antioxidant - och det behöver vi alla. Goda nyheter: Äta avokado i kombination med andra grönsaker kan hjälpa dig att fixa.
En ny studie i Journal of Näringfinner att att äta en hel, färsk avokado med en apelsinfärgad tomatsås eller med råa morötter ökar absorption av provitamin A-karotenoid (alfa- och betakaroten) och omvandlar den till en aktiv form av vitamin A. (Provitamin A ensam är en inaktiv form av vitamin A.)
Forskningen genomfördes vid Ohio State University och stöds av Hass Avocado Board (HAB). Inblandade forskare ville veta om avokado kan vara nyckeln till att hjälpa människors kropp att bättre absorbera vitamin A från karotenrika livsmedel när de äts tillsammans.
Det fanns två randomiserade tvåvägsövergångsstudier på 12 män och kvinnor. Den första studien tittade på att äta en betakaroten tomatsås för att se om det skulle äta 150 gram avokado främja absorptionen av provitamin A -karotenoider och omvandling av dem till en aktiv form av vitamin A. Avokado mer än fördubblades betakarotenabsorptionen (2,4 gånger) och mer än fyrdubblade omvandlingen av vitamin A (4,6 gånger).
Den andra studien utvärderade samma sak, men innebar att äta råa morötter istället för såsen - och det fick ännu bättre resultat. Därmed ökade det betakarotenabsorptionen 6,6 gånger, mer än fyrdubblade alfa-karotenabsorberingen till 4,8 gånger och ökade omvandlingen till vitamin A med 12,6 gånger.
I en tidigare studie, Steven Schwartz, Ph. D., som är Carl E. Haas gav ordförande och professor vid Ohio State University, fann liknande resultat när han testade detta med en halv avokado.
"Att para ihop vissa livsmedel handlar mer än bara om smak - specifika livsmedel som äts tillsammans kan hjälpa din kropp att utnyttja fördelarna mer effektivt", säger Nikki A. Ford, Ph. D., näringsdirektör på HAB. Hon sa att fler studier behövs för att se om detta kommer att fungera hos alla.
Under tiden är det bara en annan anledning att passera guacen - kanske den här gången, med några strimlade morötter mosade i den.
Fler hälsunyheter
Realistiska sätt att kontrollera känslomässigt ätande
Är du beroende av ångest? Ställ dig själv dessa 6 frågor
Födelsekontrollchipimplantat som du kan slå på och av? Det händer
