Kalamataoliver, fyllda med hjärtsfriska fetter, är min favoritoliv hela tiden - jag har varit känd för att äta en hel burk med urkärnade Kalamatas under ett sammanträde. När jag har kunnat visa olivätande återhållsamhet älskar jag att kasta Kalamatas i pasta med allt det gröna och grönsaker jag har till hands. Detta vegan pastareceptet innehåller oliver, spenat, rostad paprika och massor av färska örter.
Kalamataoliver, fyllda med hjärtsfriska fetter, är min favoritoliv hela tiden - jag har varit känd för att äta en hel burk med urkärnade Kalamatas under ett sammanträde. När jag har kunnat visa olivätande återhållsamhet älskar jag att kasta Kalamatas i pasta med allt det gröna och grönsaker jag har till hands. Detta veganska pastarecept innehåller oliver, spenat, rostad paprika och massor av färska örter.
Fettuccini med Kalamata oliver och spenat
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 8 uns fettuccini med fullvete
- 1 msk olivolja
- 6 dl baby spenatblad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1 kopp hackad rostad röd paprika
- 1 kopp urkärnade Kalamata -oliver
- 2 msk finhackad färsk persilja
- 1 msk färsk timjan
- 5 till 6 basilikablad, rullade tätt, tunt skuren tvärs
- Din favorit vegansk ost eller fetaost" att smaka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Koka fettuccini i en gryta med saltat kokande vatten enligt förpackningens anvisningar. Töm, reservera 1 kopp pastavatten och lägg åt sidan.
- Värm under tiden olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt spenat och koka, rör om ofta tills spenaten är vissen.
- Rör ner vitlök och krydda med salt och peppar.
- Tillsätt paprika, oliver, pasta och färska örter till stekpannan, kasta för att kombinera med spenat.
- Tillsätt 1/2 kopp pastavatten, kasta till pälsen. Tillsätt eventuellt mer pastavatten för att fukta pastan.
- Servera strö med vegansk ost.
t
t
t
t
t
Mer utsökt veganska middagsrecept!
