10 hemligheter för hälsosammare matlagning - SheKnows

Hur lagar du en hälsosam måltid utan att offra smak? Här är våra bäst bevarade hemligheter för att laga hälsosamma, utsökta måltider.

Relaterad historia. Är den antiinflammatoriska kosten för dig? Varför du ska prova och hur du börjar

Lyckligtvis finns det några knep för att göra dina måltider hälsosammare utan att offra smak (eller pengar).

Ett dussin ägg är ganska billiga, kostar cirka $ 2, ge eller ta. Istället för att använda hela ägg i recept, använd bara de vita. En äggula innehåller 55 kalorier och nästan 5 gram fett. Men den vita innehåller bara 17 kalorier, praktiskt taget inget fett och nästan 4 gram protein. Använd 2 äggvitor för att ersätta 1 hel ägg i recept.

Även om rött kött är en bra proteinkälla är det också fullt av mättat fett som långsamt försämrar din hälsa. Rött kött är också dyrt, särskilt om du gillar högkvalitativa biffar eller nötkött. Välj mager kyckling och fisk istället.

Matlagning behöver inte vara utmanande varje kväll. Lägg färg på din tallrik genom att fräsa, baka eller grilla grönsaker. Varje grönsak ger skapelsen en unik smak, och dina alternativ är nästan oändliga. Våra favoritkombinationer inkluderar lök, svamp och röd paprika; broccoli och vitlök; tomater, gurkor och rödlök; och squash, zucchini och gul paprika.

Medan olivolja och sesamolja är hälsosammare alternativ till vegetabilisk olja, betyder det inte att du kan äta obegränsade mängder. Använd den minsta mängd du kan, varje gång du lagar mat. När du till exempel grönsaker steker, räcker lite olja långt. Grönsaker innehåller naturligt vatten som, när de kokas, hjälper dem att ge en skarp, färdig smak. Lite olja är nödvändigt för att förhindra att din mat fastnar i pannan men använd alltid små mängder.

Genom åren har jag lärt mig att det mesta av smaken ligger inom smaksättningen. Om du kan lära dig att krydda dina måltider bra, äter du alltid bra. Försök att undvika salt, eftersom natrium kan leda till högt blodtryck och uppblåsthet. Fru. Rusa saltfria kryddor är otroligt goda och prisvärda.

Efter brunning av nötkött, töm fett med en sil. Skär av fettet med kyckling eller biffar efter matlagning. Om du trimmar fettet innan du lagar mat kommer du att förlora värdefull juice (fett hjälper till att hålla in dem) och offra smak.

Grönsaker är bra som en fristående sida, som tidigare nämnts, men de är också bra för att ersätta kolhydrater. Gör dina pizzor med en tunn skorpa, lätt på osten och lägg i massor av grönsaker. Ersätt lite pasta med extra grönsaker. Fyll dina smörgåsar med tomater, gurkor, groddar och avokado för att fylla dig. Använd spaghetti squash istället för vanlig spaghetti.

Ett superenkelt sätt att äta hälsosammare är att eliminera kryddor. Visst, en smörgås kan vara lite torrare utan majonnäs, men du sparar 150 kalorier för varje smörgås (och lita på oss, du vänjer dig vid smaken). Skär ut ranchdressing från din kost, använd ketchup minimalt, gå lätt på osten, undvik lönnsirap och använd salsa som dopp istället för de gräddebaserade.

Personligen är snacking det som får mig. Av ren tristess hamnar jag i skafferiet och tar tag i det lättaste jag kan hitta (vilket oftast är det ohälsosammaste). Efter att ha gått upp några kilo lärde jag mig att snacka smartare. Jag har hälsosam mat till hands istället för skräp, jag lägger frukt och grönsaker på förhand varje vecka för enkel åtkomst när jag blir sugen på att mumsa, och jag har smoothieingredienser till hands istället för milkshake Ingredienser.

Den bästa hemligheten med att laga mat är att använda hälsosamma recept. Hitta några webbplatser som du gillar för goda måltider. Några av våra favoriter är Matlagningsljus, Äter bra och, naturligtvis, vår egen hälsosamma recept -sammanställning.

Mer hälsosamma recept

För ibland vill du ha lågkolhydrat "pasta"
20 Hälsosamma snacks i förväg
Copycat Whole Foods California quinoasallad