Trots vad du kanske tror kan det inte vara lättare att börja dagen med en ekologisk frukost. Frukt, yoghurt, bröd, spannmål, ägg, frukostkött och pannkaksmix är bara några av de många läckra morgonmålskomponenterna som finns som ekologiska. Om du är ny på en ekologisk kost kommer du att bli förvånad över att du fortfarande kan njuta av allt favoritfrukosträtter och kan till och med inspireras till att skapa ditt eget urval av hälsosamma, tillfredsställande morgonmåltider. Här är fyra enkla organiska frukostidéer för att komma igång.
Ekologiskt banankryddbröd
Gör 1 bröd
Fem kryddpulver är den hemliga ingrediensen i detta härliga frukostbröd. Servera en varm smörskiva med ekologisk frukt och yoghurt eller med ett ekologiskt ägg tillagat över lätt.
Ingredienser:
1/2 kopp (1 pinne) organiskt osaltat smör
1/2 kopp fast packat organiskt farinsocker
2 ekologiska ägg
4 små mogna ekologiska bananer, mosade
1/2 tsk bakpulver
1 msk varmt vatten
1 dl ekologiskt allmjöl
1 dl ekologiskt fullkornsmjöl
2 tsk pulver (eller kanel)
2 tsk bakpulver
1/8 tsk salt
1 kopp hackade pekannötter
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F och smörj en brödform i standardstorlek.
2. I en stor skål, grädde smör och socker. Vispa i ägg, ett i taget. Tillsätt mosade bananer och blanda tills det är väl kombinerat. Lös upp natron i varmt vatten i en liten kopp. Rör bakpulver
lösning i bananblandning.
2. I en medelstor skål, vispa samman mjöl, pulver med fem kryddor, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till bananblandningen, blanda tills den är bara fuktig. Rör i pekannötter.
3. Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda i 45 till 60 minuter eller tills en kniv i mitten kommer ut ren. Låt svalna i 10 minuter på ett galler. Ta bort från formen och servera
varm eller rosta i en smörad stekpanna.
Ekologisk yoghurtost och färska ekologiska bär
Serverar 4 till 6
Tjock, rik och krämig, ekologisk yoghurtost är ett hälsosamt komplement för saftig, söt frukt. Kombinationen av yoghurt och frukt ger protein, probiotika, antioxidanter och fibrer medan
generös strö av linfrö lägger till en nutty dos omega-3. För en förändring, linda yoghurtost och frukt i tunna ekologiska crepes.
Ingredienser:
1 (32-uns) behållare ekologisk helmjölk vanlig yoghurt (gelatinfri)
2 msk ekologisk agave -nektar eller honung
3 dl ekologiska färska bär eller annan frukt (skuren i bitar)
2 msk ekologiskt malet lin
Vägbeskrivning:
1. För att göra yoghurtost, fodra ett durkslag med ostduk och tillsätt yoghurt. Lägg durkslag över en skål och låt rinna av över natten. Yoghurten tjocknar när vasslen rinner ut
i skålen. (Använd vasslen i smoothies eller rör ner i havregryn för extra protein.)
2. Överför yoghurtosten till en blandningsskål och rör ner agave eller honung. Dela mellan 4 till 6 skålar och toppa med frukt. Strö över malet lin och servera.
Ekologisk frukost Burrito
Serverar 4
Ekologiska ägg, korv och fint
hackade grönsaker inbäddade i en fullkornsfolie ger morgonen en mättande, smakfull start. Håll denna rätt intressant genom att byta grönsaker, ost eller tortillasort. Dessa burritos är lätta
att göra och kan förpackas i plast eller folie för en härligt balanserad frukost på resande fot.
Ingredienser:
1 msk ekologisk olivolja
1/2 kopp tärnad ekologisk lök
1/2 kopp tärnad ekologisk röd eller orange paprika
1-1/2 koppar tärnad ekologisk kalkonkorv (färdigkokt)
Juice av 1 liten lime
2 msk finhackad ekologisk persilja eller koriander
4 ekologiska ägg, lätt vispade
1 dl riven ekologisk pepparjackost (eller din favoritost)
4 (8-tums) ekologiska fullkorns tortillor
Din favorit ekologiska salsa
Vägbeskrivning:
1. Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och paprika och koka under omrörning i 4 till 5 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt korv och koka 1 minut eller
tills den värms upp. Rör ner limesaft och persilja eller koriander och ta bort från värmen. Överför grönsaksblandningen till en tallrik och håll den varm.
2. Lägg i ägg i samma stekpanna över medelvärme. Koka, rör om då och då tills ägget är genomkokt. Rör ner grönsaksblandningen. Tillsätt ost och täck stekpannan. Ta bort från värmen och låt
ost att smälta.
3. Dela äggblandningen mellan tortillor. Tillsätt salsa efter smak och linda tortillor runt fyllning av burritostil. Servera omedelbart eller låt svalna och linda in i plast eller folie.
Ekologiska pumpapannkakor
Serverar 4 till 6
Den kryddiga aromen, ömma konsistensen och
Välkommen pumpa smak av en ångande bunt av dessa ekologiska pannkakor kommer att familjen glada att sätta sig vid frukostbordet. Servera med ekologisk yoghurtost, lönnsirap, frukt och nötter. Ett
ekologisk pannkaka eller våffelmix gör denna frukost snabb att fixa.
Ingredienser:
1-1/2 koppar ekologisk pannkaka och våffelmix
1 tsk ekologisk mald kanel
1/4 tsk nyrivet ekologisk muskotnöt
1 stort ekologiskt ägg
3 msk organiskt farinsocker
1 msk ekologisk vegetabilisk olja
3/4 kopp konserverad eller mosad ekologisk pumpa
1/2 till 3/4 kopp ekologisk mjölk
Vägbeskrivning:
1. Förvärm en nonstick-gryta till medelhög värme.
2. I en medelstor skål, vispa ihop blandningen, kanel och muskotnöt. I en andra skål, vispa ihop ägg och farinsocker. Tillsätt olja, pumpa och 1/2 kopp mjölk, blanda tills det är väl kombinerat. Lägg till en
lite mer mjölk om du vill ha en tunnare konsistens. Tillsätt torra ingredienser till de våta ingredienserna, rör om tills det är väl kombinerat.
3. Häll 1/4-koppmängder smet på den heta grillen. Koka tills det bildas bubblor och spricker ovanpå pannkakor och kanter har fastnat; botten ska vara gyllenbrun. Vänd och koka tills andra sidan är
gyllenbrun. Lägg över på en tallrik och håll den varm tills den ska serveras.
