Det har hänt oss alla: Vi håller på att göra ett recept när vi inser att vi har slut på en viktig ingrediens. Men få inte panik om du måste baka utan ägg. Du kommer att bli förvånad över hur väl dessa enkla äggersättare fungerar.
När du har blivit rädd om vad du inte ha, ta ett djupt andetag och ta del av vad du do ha. Ägg är en avgörande komponent i bakverk eftersom de ger fukt och volym, men lyckligtvis kan du simulera det med ett antal andra ingredienser som du kanske bara har runt.
Efter att ha använt dessa livsmedelsersättningar framgångsrikt kan du använda dem för mer än nödsäkerhetskopiering i framtiden. De är alla veganska alternativ och, med undantag för vegetabilisk olja, är de mer hjärtfriska än ägg. Att använda banan, äppelmos och annan puréad frukt i bakverk är underbara alternativ för att öka smaken och göra dem otroligt fuktiga. Snacka om en lycklig olycka!
Äppelmos
Använd 1/4 kopp osötad äppelmos istället för ett ägg i de flesta bakning recept. Vissa källor säger att man ska blanda det med 1/2 tsk bakpulver. Om allt du har är sötad äppelmos, reducera helt enkelt mängden socker i receptet. Äppelmos är också en populär hälsosam ersättning för olja i många bakverk.
Banan
Använd 1/4 kopp mosad banan (från ungefär en halv banan) istället för ett ägg när du bakar. Observera att detta kan ge en mild banansmak till det du lagar, vilket kan vara bra!
Linfrön
Tro det eller ej, friska linfrön kan användas som äggersättning. Blanda bara 1 matsked malen linfrön med 3 matskedar vatten tills de är helt absorberade och viskösa. Använd istället för ett ägg. Du kan använda förmalet linfrö eller slipa dem själv i en krydd- eller kaffekvarn.
Läs mer om linfrön >>
Vegetabilisk olja
Vanligtvis kan 1/4 kopp vegetabilisk olja ersättas med ett ägg vid bakning. Om du har kortare än ett ägg, prova en annan metod, eftersom mer vegetabilisk olja kan göra receptet för fet.
Vatten, olja och bakpulver
Vispa ihop 2 msk vatten, 1 tsk olja (som majs eller vegetabilisk olja) och 2 tsk bakpulver. Använd detta istället för ett ägg. När det används i kakor och andra bakverk fungerar det så bra att ingen någonsin kommer att veta.
Fler kökstips
5 tips för att komma ur en matlagningsruta
Enkla sätt att lura ut din boxade mac och ost
Snabba tillagningen med en tryckkokare
