Få din grill eldad för denna köttfria måndagsmåltid! Grillad aubergine är lätt att göra utomhus, och det smakar härligt när du lägger till en smakfull glasyr.
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Denna köttfria måndagsrätt är fantastisk när vädret värms upp. Några minuter på grillen och du har en underbar köttfri måltid. Detta recept på misoglaserad grillad aubergine innehåller japanskinspirerade smaker och serveras perfekt med tillsatta grillade grönsaker över en risbädd. Glasyren tar bara några minuter att förbereda och det behövs inte mycket mer tid på grillen. Det här kan bli en favorit i ditt hus!
Misoglaserat grillat aubergine recept
Serverar 2-3
Ingredienser:
- 1 liten aubergine, ändarna skurna och skivade i 1/2-tums rundor
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp olivolja
- 1/8 kopp miso
- 1 msk vatten
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk risvinäger
- 1/2 msk mirin
- 1/4 tsk varm sås
Vägbeskrivning:
- Lägg aubergineskivorna på en plåt och strö över peppar på båda sidor. Pensla dem lätt med olivoljan och lägg dem åt sidan.
- Kombinera miso, vatten, vitlök, risvinäger, mirin och varm sås i en liten skål och vispa för att kombinera.
- Grilla aubergineskivorna på medelhög värme i cirka 3 minuter. Vänd skivorna och pensla topparna med glasyren. Koka, täckt, i ytterligare 1-2 minuter.
- Vänd skivorna igen och koka, täckta, i 1-2 minuter.
- Ta bort från värmen och servera varmt över en risbädd.
Fler köttfria måndagrecept
Köttfri måndag: Couscous med torkad frukt och nötter
Meatless Monday: Tofu och svarta bönor frukostburritos
Meatless Monday: Fyllda svamphattar