Våren är äntligen här, färska lokala råvaror börjar rulla in, och jag är så peppad på att laga mat och äta allt. Men gissa vad jag inte är upphetsad över. Att se örter, gröna och grönsaker vissna och dö en långsam, smärtsam död i mitt kylskåp.
Mer:Sanningen om jordgubbar, äpplen och druvor bör vi sluta ignorera
Just den här veckan var jag tvungen att skilja mig från ett gäng ramper jag felplacerade och glömde bort. Ramper! Som att jag bara kan slösa bort pengar så.
Så vi frågade Jeanette Pavini, Kuponger.com besparingsexpert, för några råd om hur man undviker matsvinn. Hon föreslår att du märker dina skafferimat med utgångsdatum med en svart permanent markör så snart du tar hem den från mataffären. I stället för att förvara rester i kylen, frys dem också omedelbart.
Ett av de bästa sätten att undvika slöseri med mat är dock att lagra dina produkter så att de håller. Här är Pavinis tips.
Mer:Hur lång tid tar det egentligen innan maten blir dålig?
Jordgubbar
Till att börja med, förvänta dig inte att dina jordgubbar håller för evigt. Men för längre livslängd, lägg dina bär på en pappershandduk, täck med plast och förvara i kylskåp. För maximal näring, köp bär som är enhetligt röda och som inte har gröna eller vita spetsar. Behåll stjälkarna medan du tvättar dem och tvätta dem inte förrän du är redo att äta dem.
Äpplen
Äpplen kan hålla i tre veckor om de förvaras i kylskåpslåda, utan förpackning.
Sparris
Leta efter tätt stängda tips när du plockar ut sparris. Oavsett om du gillar tjocka eller tunna stjälkar (endera kan vara öm), se till att gänget du väljer är enhetligt i tjocklek så att alla stjälkar kokar enhetligt. Bästa förvaringen är att förvara stjälkarna i en burk med vatten, med resten löst inslaget i en plastpåse.
Kronärtskocka
Välj ut kronärtskockor som känns tunga, mestadels fläckfria och som har tätt stängda löv. Förvara i plastfolie i kylskåpet och tvätta inte förrän du är redo att laga dem.
Gröna och sallad
Slå in dina gröna i pappershanddukar och sedan i en plastpåse i kylskåpslådan. Tvätta bara det du planerar att använda direkt. Gröna som spenat förlorar sitt näringsvärde ju äldre de blir.
Mer:Sanningen om inaktuell mat och om den kan göra dig sjuk
Mango
Förvara omogna mango i rumstemperatur. Förvara/förvara dem i kylen när de är mogna. Tänk på att färg inte är den bästa indikatorn på mognad. Gör istället klämprovet. "Huden ska ge lite men inte lämna intryck", säger Pavini.
Avokado
Som med mango vill du mogna avokado i rumstemperatur. Du kan påskynda processen genom att förvara dem i en papperspåse. När du har öppnat en avokado kan du fortfarande lagra den genom att strö lite citronsaft eller limejuice på köttet, lägg i halveras igen (om du fortfarande har båda), lindar dem tätt i plast och förvarar det i din kylskåp.
Ärtor
Förvara färska ärtor i sina skida i en plastpåse i kylskåpet. Även om det hjälper dina ärtor att hålla längre, tänk på att de tappar sin sötma och börjar bli stärkelserika ju äldre de blir.
Lök
Du behöver inte förvara oskuren lök i kylen. Förvara dem på en sval, torr plats, inte i plastpåsar eller behållare. När du väljer dem, se till att det inte finns några mjuka fläckar. Tänk på att vårlök har ett högre vatteninnehåll och därför en kortare hållbarhet än lök från andra årstider.
Citrus
Du kan hålla citrus i rumstemperatur i ett par dagar. Förvara annars i kylskåpet och ta sedan ut det och sätt tillbaka det i rumstemperatur innan du äter eller saftar.
