Vegan ost, i åratal har det alltid varit en absolut bummer. Fram till nyligen var det bästa man kunde hitta Follow Your Heart and Teese, som inte var perfekt för smak eller smältning. Sedan kom Daiya, a vegansk ost det var så nära perfekt som möjligt i både smak och smältning. Det bad bara om att läggas på dina pizzor, dina ostkottar, din lasagne, din mac & ost etc.
Jag kom nyligen i kontakt med Daiya för att få koll på deras förflutna, nutid och framtid; kolla upp det efter pausen!
Vegansk ost, i åratal har det alltid varit en absolut bummer. Tills nyligen var det bästa man kunde hitta Följ ditt hjärta och Teese, som inte var perfekt för smak eller smältning. Sen kom det med Daiya, en vegansk ost som var så nära perfekt som möjligt i både smak och smältning. Det bad bara om att läggas på dina pizzor, dina ostkottar, din lasagne, din mac & ost etc.
Jag kom nyligen i kontakt med Daiya för att få koll på deras förflutna, nutid och framtid; kolla upp det efter pausen!
Kan du berätta lite om bildandet av Daiya, vad var katalysatorn för att skapa Daiya?
Berättelsen började med en kärlek till pizza och ett familjekök. Uppfinnaren och veganen Andre Kroecher ville skapa en topping som skulle tillfredsställa hans sug efter pizza med en klibbig smälta och god smak. 2005 började han experimentera med ingredienser. Efter några olyckor och den udda katastrofen började Andre servera sin skapelse för både veganska och icke-veganska vänner. Återkopplingen var så positiv att i mitten av 2007, med hjälp av en vän och medgrundare Greg Blake, föddes Daiya och det riktiga arbetet började.
Natural Products Expo West i Anaheim, Kalifornien är världens största naturproduktshow, en springbräda till framgång för ett företag med rätt produkt. Omedvetna vid tidpunkten för uppståndelsen de skulle orsaka, köpte Andre och Greg en kommersiell pizza på 6000 watt ugn, 900 Rocky Mountain 12 ″ pizzaskorpor, 120 liter Rebellious Tomato Sauce, och levererade allt ner till Anaheim.
Inom några timmar var Daiya en hit och de kunde inte följa med efterfrågan! I slutet av Expo hade Daiya förberett och serverat över 8000 skivor pizza och presenterades 2009 VegNews Magazine Best of Show Award (en hög hyllning för en produkt som ännu inte träffades marknadsföra). Folk blev förvånade över likheterna i smak och konsistens. Konsumenterna ringde, bloggade, smsade och twittrade vänner som var galna om Daiya, en revolution på vegan- och allergenmarknaden. Det är genom support från våra fans som vi har lyckats nå framgången med våra detaljhandelspaket som gjordes tillgängliga i april förra året i USA och i oktober i Kanada.
Vad skiljer Daiya från annan vegansk ost?
Daiya smälter unikt, sträcker sig och smakar precis som äkta ost. Den är fri från många vanliga allergener inklusive soja, mejeri (kasein och laktos), gluten, ägg, ris, jordnötter och trädnötter (förvänta dig kokosolja). Det är också fritt från konstgjorda ingredienser, konserveringsmedel, hormoner och antibiotika.
Vi har slutfört byggandet av vår egen anläggning som är speciellt inriktad på att producera Daiya -produkter, gör dem fria från alla dessa allergener och eliminerar risken för korskontaminering. Vår produktionsanläggning och våra produkter har också fått Orthodox Union Kosher Certification (OU).
Jag såg nyligen på din Facebook -sida att Daiya erbjuds av skolor, hur kunde det intresserade studenter får sin kafeteria att erbjuda Daiya?
Det är fantastiskt att se människor i alla åldrar bli mer hälsomedvetna och proaktiva om maten de äter. Barn och vuxna med matallergier, intoleranser och kostrestriktioner bör ha tillgång till samma läckra måltider som alla annat, därför är vi så glada att Daiya har kunnat få detta att hända för människor utan dessa alternativ före våra produkter.
Vi strävar alltid efter att göra Daiya mer tillgängligt för våra konsumenter via butiker, restauranger och i skolor. Elever kan be sina skolor att bära våra produkter och hänvisa dem till vår webbplats för ytterligare information om näringsinnehåll, ingredienslistor och vårt produktsortiment. För att göra en beställning har vår webbplats också kontaktinformation på vår distributörer. De kan också maila [email protected] om de har ytterligare frågor angående våra produkter.
Finns det några planer på att utöka Daiya i framtiden? Några nya smaker?
Vår forsknings- och utvecklingsavdelning arbetar alltid med nya produktidéer för att lägga till Daiya -serien som uppfyller våra höga kvalitetskrav. Vi kommer att meddela om vårt on Facebook sida och vidare Twitter när vi introducerar nya framtida produkter.
Kan du ge några av Daiya -kontorets favoritrecept med Daiya?
Våra fans är de mest fantastiska kockarna och inspirerar oss att prova olika recept i vårt testkök. Vi har lagt ut många av deras recept på vår webbplats, Matlagning med Daiya. Några av våra favoriter inkluderar mac och ost, lasagne och pestopizza (även om vilken smak av pizza som helst är vår favorit!). En av våra favorit saker att göra (som är en annan inspiration från våra fans) är att blanda Cheddar och Mozzarella Style Shreds tillsammans och skapa en perfekt blandning av smaker. Vi älskar särskilt denna kombination i quesadillas toppade med guacamole.
