Sommarunderhållning: Grillad chipotle -räka och rostad pepparpizza - SheKnows

Saftiga räksmakade räkor, rostad paprika och getost gör den vanliga hemgjorda pizzan till en gourmetmåltid för din sommar underhållande.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis presenterade oss precis för mormors pizza och det är en mysigare, mer rustik snurr på klassikern

Grillad chipotle räka och rostad peppar pizza

Chipotle paprika i adobosås finns i burkar i den mexikanska delen av de flesta stormarknader. Frys det extra i isbitar så att du enkelt kan plocka ut dem när du behöver dem för framtida recept som kräver chipotles i adobosås.

Serverar 8

Ingredienser:

• 3/4 pund medellånga räkor, skalade och deveined
• 1 rödlök, skuren i tunna skivor
• 1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för borstning
• 2 chipotle paprika i adobosås, malet
• 1 msk finrivet limeskal
• Juice av 1 lime
• Salt och nymalen peppar
• 1 pund beredd pizzadeg, i rumstemperatur
• 1 dl rostade röda paprikor från en burk, tömda, hackade
• 3/4 dl smulad getost
• 2 msk hackad färsk koriander

Vägbeskrivning:

1. Förvärm en pizzasten på en grill på medelhög, indirekt värme i 30 till 40 minuter. Pudra ett pizzaskal med mjöl och lägg åt sidan.
click fraud protection
2. Blanda ihop räkor, lök, olivolja, chipotle, limezest och limesaft i en stor skål. Smaksätt med salt och peppar.
3. Lägg räkor- och lökblandningen i en grillkorg och grilla i fem minuter på direkt värme, vänd varannan minut eller två tills räkorna är genomkokta. Avsätta.
4. Rulla pizzadegen till en 14-tums cirkel och lägg den på pizzaskalet. Skjut degen på den förvärmda pizzastenen och stäng grilllocket. Koka i 10 minuter eller tills det är lättbrunt.
5. Använd pizzaskalet för att överföra pizzaskorpan till ett galler för att svalna något.
6. Pensla skorpan med olivolja och toppa med räkor och lökblandning, röd paprika och getost.
7. Använd pizzaskalan för att skjuta pizza på pizzastenen. Stäng grilllocket och koka i 8 till 10 minuter eller tills getosten smält och pålägget är lättbrunt.
8. Överför pizza till en skärbräda med pizzaskal och strö över pizza med koriander.
9. Skiva och servera varmt.

Mer läckra grillrecept

Stor grillad pizza recept för sommaren
Kocken Fabio Vivianis sommar grillrecept
Hur man grillar grönsaker

Lämna en kommentar