Om du har använt grillen hela sommaren kan du ha provat en eller flera grillade sallader. Om inte, här är din chans. Ge detta unika recept på grillad Caesarsallad med dressing. Det är ett roligt sätt att förbereda en sallad på!
Gröna, träffa grillen
Om du är som många människor, byter grillen praktiskt taget ugnen under årets varmaste månader. Att förbereda sallad kräver vanligtvis inte ugnen (eller grillen), men medan du grillar fisk eller portobello -hamburgare, varför inte ge din sallad en god grillning också? Låter galet? Det är inte. Det är faktiskt väldigt lätt att grilla upp en stor Caesarsallad tillsammans med några krutonger. Lågorna ger denna sallad en fin smak och det är ett roligt sätt att förbereda dina grönsaker. Det gör en rolig presentation, särskilt när du har en träff.
Till din hälsa och miljön!
Har du provat att byta ut kött i din kost, minst en dag i veckan? Det är vad
För din hälsa:
- Dieter med mycket frukt och grönsaker kan minska risken för cancer
- Att ersätta mättade fetterika livsmedel (som kött) med livsmedel som är rika på fleromättade fetter (nötter, vegetabilisk olja, frön) kan minska risken för hjärtsjukdomar
- Dieter med mycket rött och bearbetat kött kan öka risken för typ 2 -diabetes
- En minskning av köttkonsumtionen kan sänka den långsiktiga viktökningen
För miljöns hälsa:
- Minska växthusgasutsläppen - Studier visar att köttindustrin genererar cirka 1/5 av de konstgjorda växthusgasutsläppen
- Minska vattenanvändningen - Överallt från 1800 till 2500 liter vatten går till att producera ett kilo nötkött kontra 220 liter vatten för ett kilo tofu
- Minska fossilt bränsle (kol, olja, naturgas) beroende - Fyrtio kalorier fossilt energi går in på varje kalori av foder mycket nötkött i USA jämfört med 2,2 kalorier fossil energi som behövs för att producera en kalori av en växtbaserad protein
Det finns många intressanta, växtbaserade måltidsalternativ tillgängliga. Ta en titt på några av dessa läckra Meatless måndag recept. Dina alternativ verkar oändliga!
Grillad Caesarsallad med dressing
Recept med tillstånd av Ta en tallrik
Serverar 2-4 personer
Ingredienser:
- 2 huvuden romaine sallad
- 2 stora skivor italiensk bröd, penslat lätt med olivolja på båda sidor
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 stor citron, saftad
- 1 tsk Worcestershire sås
- 1 tsk dijonsenap
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1-1/4 tsk ansjovispasta
- Salt och peppar efter smak
- 1/2 kopp nyrivet parmesanost, plus extra att raka och använda som garnering
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- För dressingen, kombinera alla ingredienser i en matberedare och blanda. Smaka av dressingen och anpassa kryddan efter din smak. När du är klar, förvara den i kylskåp tills den är klar att användas.
- Spraya lätt eller pensla grillgallret med matlagningsspray. Värm grillen till medium.
- Lägg hela romainen över värmen. Grilla på båda sidor i cirka två minuter på varje sida, se till att de inte bränns. Du vill ha dem lätt förkolnade. När salladen nästan är klar, lägg skivorna av italiensk bröd till grillen, bort från lågan. Låt brödet bli gott med bara små grillmarkeringar.
- Ordna romaine på individuella tallrikar. Skär flera skivor i hjärtan, vertikalt. Du vill göra detta så att förbandet rinner in i romainhjärtans insida.
- Skär brödet i små bitar och kasta ovanpå romainen.
- Ringla romaine och krutonger med dressingen och raka parmesanosten över.
Gör din nästa Caesarsallad lite mer intressant helt enkelt genom att lägga den till grillen!
Fler köttfria måndagrecept att prova
Börja veckan med en pizzafest
Köttfri måndag medelhavsstil
Sommarfrukter och grönsaker gör måltider på ett ögonblick
