Om du funderar på att starta en glutenfri matblogg skulle det vara dags nu, eftersom glutenfria Google-sökningar aldrig har varit högre.
Vox delade nyligen 10 kartor över USA som visar den mest sökta kosten i varje stad över 10 år, och jag tror att det är säkert att säga att glutenfria ätare långsamt har tagit över landet. Brödälskare kan faktiskt bli förvisade snart.
Som en älskare av bröd, pasta och alla saker kolhydrater, tror jag att detta är verklig apokalyps. Men som en brödälskare som faktiskt gav upp bröd i 30 dagar, förstår jag det. Bröd är inte precis lika hälsosamt som det är utsökt, och det är egentligen bara toppen av isberget när det gäller livsmedel som innehåller gluten. Det blir aldrig tydligare än när du bestämmer dig för att sluta äta det. Det kan kännas omöjligt att hitta mat.
Så det är inte precis a enorm överraskning att människor ständigt söker efter glutenfria livsmedel, recept och överlevnadstips. Men kolla hur populärt det har blivit. Tänk på att bara 1 procent av befolkningen faktiskt är det
diagnostiserats med celiaki, så glutenfria matmarknadsförare har verkligen arbetat med magi här.2005:
2015:
Det är mycket lila, folkens. Och är det någon annan som har tillbakablickar till de röda kartorna i Verizon -reklam just nu? Det är som att South Beach Diet är sprinten i bantningsvärlden.
En del av mig måste tro att denna glutenfria modefluga kommer att dö snart (de med Celiac utesluts) men en sak är säker: Det är en glutenfri värld och vi lever bara i den.
Se hela utvecklingen av de mest sökta dieterna:
