Ingenting är bättre på en varm vårnatt än en sval sallad och denna söta kycklingsallad är det perfekta svaret på en trevlig middag på verandan.
Medan södra har fruktansvärda tornados och östkusten ligger begravd under snöhögar har västkusten drabbats av soliga, varma dagar i mer än en vecka. När det är varmt och soligt ute gillar jag inte att laga mat. I ett hus utan luftkonditionering är mitt kök redan ganska varmt dessa vårdagar, men lägg till en ugnsvärme på 350 eller 400 grader och det är rent av helvete. Det är dessa dagar jag bara vill slänga ihop en sallad och ta en kall drink till middagen.
Jag vet vad du tänker, hur är det med kycklingen, behöver du inte laga det? Inte om du har några kycklingbröst kvar i kylen. Strimla bara brösten, släng i några skivade äpplen och du har den perfekta picknickmiddagen för en varm vår- eller sommarkväll på din egen bakgård.
Kyckling Waldorfsallad
Ingredienser
- 2 msk vanlig yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl strimlad kyckling
- 1 selleristjälk, skivad
- 1 Pink Lady -äpple, skivat
- 1 kopp romaine sallad, sönderdelad
Vägbeskrivning
- I en liten skål, vispa ihop yoghurt, majonnäs och vinäger; tillsätt kyckling, selleri, äpplen och sallad och kasta ihop.
- Dela salladen mellan tallrikarna och servera.
Andra salladsrecept
BLT Brödsallad
Fruktig pastasallad
Italiensk mors sallad
