Mors dag lunchmeny - SheKnows

I år, istället för blommor, överraska din mamma på mors dag med tre läckra rätter. Det finns inget sötare sätt att säga "jag älskar dig" än med mat, så låt henne luta sig tillbaka och koppla av hela dagen. Imponera på mamma genom att visa henne dina färdigheter och ta över köket. Skapa en mors dag -meny som hon kommer att minnas för alltid.

Relaterad historia. Rachael Ray har precis delat med sig av en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Mammas lediga dag

På de flesta restauranger är Mors dag en av de mest hektiska dagarna på året. Varför inte stanna kvar och glömma restaurangerna i år och prova att piska upp några enkla och läckra hemlagade rätter.

Gör 4-6 portioner

Ingredienser:

• 1 (3-4 pund) kyckling
• 2-3 msk olivolja
• 10 uns skivad crimini svamp
• 2 stora Yukon -guldpotatisar, tärnade
• 4 vitlöksklyftor, grovhackade
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1/2 kopp rödvin
• 1 tsk salt
• 1/4 tsk peppar

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 450 grader F. Justera ugnsstället till lägsta läge. Blanda olivolja, champinjoner, potatis, vitlök och timjan i en stekpanna. Lägg ett galler ovanpå grönsakerna.
   click fraud protection
2. Lägg kycklingen i pannan. Gnid olivolja över huden. Strö över hälften av saltet och peppar. Strö resten av saltet i kycklingrummet.
3. Rosta kycklingen i 20 minuter. Tillsätt en kopp vatten i pannan och grädda i cirka 40 minuter längre. Använd en spatel för att lossa kycklingen och överför sedan till en skärbräda. Låt kycklingen vila minst 15 minuter innan den skärs.
4. Lägg kastrullen som innehåller grönsaker och droppar på medelvärme. Tillsätt rött vin och koka under omrörning tills såsen minskar något, cirka sex till åtta minuter. Ta bort från värmen och sked sedan rödvinssåsen över den ristade kycklingen.

Gör 4 portioner

Ingredienser:

• 4 skivor fullkornsbröd, rostade
• 4 uns färsk getost
• 1/2 citron, saftad
• Älskling, för duggregn
• Salta och peppra, eller efter smak

Vägbeskrivning:

1. Blanda i en liten skål getost, citronsaft och salt och peppar efter smak. Bred ut rostat bröd med getost och ringla sedan över honung och servera.

Ger cirka 24 barer

För smulad toppning:

• 3/4 dl socker
• 3/4 tsk bakpulver
• 2-1/2 koppar fullkornsmjöl
• 1/2 kopp gammaldags havre
• 1 stick smör, kallt
• 1 dl kokosolja, kall
• 1 ägg
• 1 nypa salt
• 1 tsk citronsaft

För jordgubbsfyllning:

• 3 msk citronsaft
• 3-1/2 dl färska jordgubbar, tärnade
• 1/4 dl socker
• 2 tsk majsstärkelse

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 375 grader F. Smör botten och sidorna på en 9 x 13-tums bakform.
2. För smulan: Blanda socker, mjöl, havre och bakpulver på låg nivå i en stativblandare utrustad med paddelfäste. Tillsätt salt och citronsaft och blanda tills det är kombinerat. Tillsätt långsamt i smöret och kokosoljan, sedan ägget och blanda på medelhög tills smulan liknar grov majsmjöl. Klappa hälften av degen i formen. Reservera den andra halvan till senare.
3. Till jordgubbsfyllningen: Rör ihop socker, majsstärkelse och citronsaft i en skål. Blanda försiktigt i de tärnade jordgubbarna. Sked jordgubbsblandningen jämnt över bottenskorpan. Smula med dina händer kvarvarande deg över bärskiktet.
4. Grädda i cirka 45 minuter tills toppen är gyllenbrun. Kyl och överför sedan till kylen för att kyla. Efter kylning skärs den i fyrkanter och förvaras i en lufttät behållare i kylen.

Fler mors dag recept

Pastasallad med svartögda ärtor och majsrecept
Spaghetti squash spaghetti middag recept
Frittata med låg fetthalt och vegetarisk cheddarost