En pekannötskål får denna vackra maträtt att smaka som företagets ankomst, även om den är snabb nog att servera vilken kväll som helst för en familjegodis. Separera kycklingen och beläggningen för frysning. När du är redo att servera är det bara att tina, montera och baka.
Relaterad historia. Ina Gartens Raspberry French Toast är den perfekta frukosten för upptagna familjer
Recept på apelsinskurpa med pekannössor
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 kycklingbröst utan ben utan skal, trimmade
- 1 tsk currypulver
- 1 msk smör
- 2 msk fryst apelsinjuicekoncentrat
- 1/2 dl majonnäs
- 1/2 tsk salt
- 1 dl panko (japansk stil) brödsmulor
- 1/2 dl pekannötter, finhackade
- 1/4 dl torkade körsbär, finhackade
- 2 msk rapsolja
Berednings- och frysanvisningar:
- Skölj kycklingen med kallt vatten och torka med pappershanddukar. Lägg kycklingen i en stor plastpåse med dragkedja och lägg åt sidan. I en torr stekpanna, värm currypulver över medelvärme tills curry bara blir doftande, tillsätt sedan smör.
- När smöret har smält, ta av från värmen och rör ner apelsinjuicekoncentrat. Överför apelsinjuiceblandningen till en liten skål. Rör ner majonnäs och salt när det svalnat. Häll curryblandningen över kycklingen i plastpåsen. Pressa ut luften och täta.
- Kombinera pankobrödsmulor, pekannötter, torkade körsbär och olja i en liten skål och blanda väl. Överför brödsmulblandningen till en liten plastpåse med dragkedja och pressa ut luften och försegla. Lägg förseglad påse med kyckling och förseglad påse med brödsmulor i en stor fryspåse. Försegla och frys in.
Upptinings- och tillagningsanvisningar:
- Tina kycklingbröst helt i kylskåp.
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Tom brödsmulblandning på en tallrik. Pressa kycklingbrösten i brödsmulorna för att täcka. Lägg på en plåt som har sprayats lätt med matlagningsspray.
- Grädda i cirka 20 minuter eller tills en omedelbart avläst termometer som sitter i mitten av kycklingbröstet registrerar 170 grader F. Servera varmt.
