Vem säger att veganer inte får njuta av goda grillade måltider? Denna rökiga salsa med tomat och avokado är perfekt för vegan Mexikanskt recept, Cinco de Mayo, eller när du får yenen att doppa lite chips. Det är så gott, du kommer att göra det hela sommaren.
Vem säger att veganer inte får njuta av goda grillade måltider? Denna rökiga salsa med tomat och avokado är perfekt för veganska mexikanska recept, Cinco de Mayo, eller när du får yenen att doppa lite chips. Det är så gott, du kommer att göra det hela sommaren.
Grillad tomat och avokadosalsa
Gör 3 koppar
Ingredienser:
-
t
- 4 vinstockmogna tomater, halverade, fröade
- 1 liten rödlök, halverad
- 2 jalapenos, halverade, frön avlägsnade
- 1 stor mogen men fast avokado, halverad, urkärnad, skalad
- 2 msk olivolja
- Juice och riven skal från 1 lime
- 1/4 kopp finhackad färsk koriander
- Salt och nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Förvärm grillen till medelvärme.
- Pensla tomater, rödlök, jalapenos och avokado med olivolja och placera kvarvarande olivolja i en medelstor skål.
- Grilla tomater, lök, jalapenos och avokado, vänd varannan minut tills de är lättbruna med grillmärken.
- Överför tomater, lök, jalapenos och avokado till en skärbräda och låt svalna.
- Tillsätt limesaft och skal, salt och peppar och koriander i den medelstora skålen med olivolja, rör om för att kombinera.
- Hacka tomater, lök och avokado och lägg dem i skålen och rör om för att kombinera.
- Servera omedelbart.
t
t
t
t
t
t
Cooks kommentar: Om du vill göra salsan i förväg, grilla avokado precis innan du planerar att servera den, annars blir den brun.
Mer smakrika veganska mexikanska recept!
