Kött är en viktig del av den mänskliga kosten, från snabbmat till gourmetmåltider. Bortsett från att vara utsökt, ger kött oss de viktiga proteinerna som hjälper till att reparera och återställa muskelvävnad, ben, brosk, hud och blod. Men kött som nötkött och kalkon innehåller mycket mättat fett. Skaldjur, å andra sidan, kan vara perfekt protein alternativ.
Får du i dig tillräckligt med protein?
Oavsett om du vill öka musklerna, gå ner i vikt eller bara äta hälsosammare, är protein en avgörande byggsten i människokroppen. Visst, proteintillskott kan hjälpa till att öka proteinintaget, men näringsämnen som absorberas genom mat är alltid överlägsna kosttillskott, säger Lisa Moskovitz, en dietist i New York. Mat har andra vitaminer och näringsämnen som kalcium, D -vitamin och zink. Kosttillskott kan också innehålla stora mängder fett och stärkelse, vilket kan fördröja viktminskning.
"Kort sagt, om du inte är en idrottsman eller kroppsbyggare kommer du enkelt att kunna få alla dina dagliga proteinbehov genom enbart kost", säger Moskovitz.
Den genomsnittliga 160 pund vuxna behöver cirka 64 gram protein om dagen, enligt The Institute of Medicine, vilket innebär 0,8 gram protein per kilo kroppsvikt. Fjäderfä är den typiska proteinkällan och erbjuder cirka 30 gram protein per portion på 3,5 uns kycklingbröst. Men skaldjur kan gå tå till tå med fjäderfä.
Skaldjur och protein
En 3,5 uns laxfilé innehåller cirka 27 gram protein, medan en enda burk tonfisk på sex uns rymmer hela 40 gram av det kroppsbyggande makronäringsämnet. Till skillnad från fjäderfä innehåller fisk och andra skaldjur omega-3 och den medföljande fettsyran docosahexaensyra, annars känd som DHA.
”Fet fisk som t.ex. lax, hälleflundra, öring eller tonfisk är de bästa proteinkällorna, liksom hjärt- och hjärnskyddande omega-3, säger Moskovitz.
Omega-3 har också visat sig förbättra utseendet på hår, hud, naglar och ögon samt reglera blodproppar och blod kärlvidgning och begränsning, förhindra hjärtsjukdomar och hjälpa till att lindra smärta och inflammation i samband med artrit betingelser.
Andra fördelar med skaldjur
Andra fördelar med att äta skaldjur som proteinkälla inkluderar låga kolhydrater och aminosyror, vilket hjälper till att öka energinivåer, uthållighet, mental vakenhet och immunfunktion, säger David Buer, kändisstränare som har hjälpt till att forma kropparna till Leonardo DiCaprio och LL Cool J.
"Att införliva skaldjur... i din nuvarande kost har enorma hälsofördelar", säger Buer. "Men precis som alla andra livsmedel innehåller den kalorier, så se till att övervaka portioner och portionsstorlekar baserat på dina mål. För mycket av det goda är fortfarande för mycket oavsett hur du skär det. ”
Skaldjur och kvicksilver
Även om vissa människor styr bort från fisk i rädsla för att komma i kontakt med kvicksilver, är det en legitim oro. Hög och frekvent konsumtion av fisk kan vara skadligt för kvinnor som är gravida och försöker bli gravida och barn, med dess höga kvicksilverhalter som potentiellt kan påverka hjärnan och nervös systemet. Men de flesta människor behöver inte oroa sig för de små kvicksilverhalterna som finns i fisk, säger Moskovitz. Gravida kvinnor och barn bör begränsa sitt intag av fisk till 12 uns eller mindre i veckan, enligt Food and Drug Administration.
Barnvänliga fiskrecept
- Säkra sushival för barn
- Kids a Cookin ’: Tuna Twists
- Friska hemlagade fiskpinnar
