Mors dag är fortfarande över en månad kvar, men det är aldrig för tidigt att planera en överdådig söndagsbrunch för att skämma bort och mata din mamma eller mormor.
Mors dag Brunchmeny
Klassisk Mimosa
Ägg Benedict
Jordgubbssmör
Mandelfruktsallad
Klassisk Mimosa
Gör 4 portionerIngredienser:
2 msk Grand Marnier eller apelsinsmakad likör
2 msk strösocker
1 dl apelsinjuice
1 flaska kyld Champagne, Asti eller Prosecco
4 apelsinskivorVägbeskrivning:
Häll likör i en liten skål. Häll socker på ett litet fat. Doppa fälgarna på 4 champagneglas i likören och sedan i sockret. Häll apelsinjuicen i champagneflöjor, fyll på ungefär halvvägs. Toppa glasen med champagne och garnera med apelsinskivor. 
Mandelfruktsallad
Gör 4 portionerIngredienser:
1 dl skummad ricottaost
4 tsk socker
1/2 tsk mandel extrakt
2 msk mjölk
4 dl vattenmelonbollar
4 dl blåbär, sköljda, dränerade
4 dl färska persikor, i tärningar
4 dl färska jordgubbar, skalade och skivade
1 dl skivade rostade mandlarVägbeskrivning:
I en medelstor skål, slå ihop ost, socker och mandel extrakt. Vispa i mjölken tills den är slät. Blanda frukten i en stor skål. Sked frukten jämnt på fyra serveringsplattor. Toppa med ostblandning, strö sedan över mandel.
Ägg Benedict
Gör 4 portionerIngredienser:
4 äggulor
3 1/2 msk citronsaft
1 nypa mald vitpeppar
1/8 tsk Worcestershire sås
1/4 tsk salt, efter smak
1 dl smält smör
8 ägg
1 tsk destillerad vit vinäger
8 remsor bacon i kanadensisk stil
4 engelska muffins, delade, lätt rostade
2 msk mjukat smör för engelska muffins
Gräslök eller persilja, hackad till garneringVägbeskrivning:
För att göra hollandaisesås, kombinera äggulor, citronsaft, peppar, Worcestershire sås och salt i en mixer och blanda med hög hastighet i 3 eller 4 sekunder. Ta bort mittdelen av mixerns lock och ringla i det smälta smöret medan mixern körs och fortsätt att blanda i cirka 30 sekunder eller bara tills blandningen blir en tjock sås. Häll såsen i en liten kastrull och håll den varm på svag värme. För att pochera ägg, fyll en stor kastrull eller högsidig stekpanna med 3 tum vatten. Låt vattnet sjuda försiktigt på hög värme, häll sedan i ättika. Bryt ägg, ett i taget i en liten skål eller ramekin. Lägg försiktigt äggen, ett i taget, i det sjudande vattnet, var noga med att inte bryta äggulorna eller överfylld pannan. Låt äggen koka i 2 1/2 till 3 minuter.
Ta bort äggen med en hålssked, dränera noggrant och överför till en varm tallrik. Medan ägget tjuv, bryn bacon i en stekpanna och lägg på ena sidan av varje engelsk muffins. Lägg pocherade ägg ovanpå bacon och ringla över varm Hollandaise. Garnera med gräslök eller persilja. Servera omedelbart.
Jordgubbssmör
Utsökt pålägg på toast, bagels eller muffins.Ingredienser:
1 st smör, mjukat
1 tsk citronsaft
1 tsk socker
3 till 4 färska jordgubbar, skalade, finhackadeVägbeskrivning:
Platta ut mjukt smör på en skärbräda med handflatan. Blanda de återstående ingredienserna med smöret med en kniv tills det är kombinerat. Överför smaksatt smör på ett ark vaxpapper. Vik ena kanten av vaxpappret över smöret och forma till en stock. När smöret är slätt och rullat till en stock, linda det helt i vaxpappret och binda ändarna.
Förvara smöret i frysen i minst en timme innan det används. Om det sparas till senare, lägg smöret i aluminiumfolie innan det fryses. Skär stocken i tunna skivor när den är klar att använda. Loggen kan förvaras i upp till ett år i frysen.
