Läckra färska bläckfiskrätter - Sida 2 - SheKnows

Relaterad historia. Chrissy Teigen har den perfekta måltidsidén för den konstiga tiden mellan jul och nyår

Bläckfisk sallad

Gör 4 portioner

Ingredienser

• 2 pund hel eller skivad bläckfisk
• 2 msk färskpressad citronsaft
• 1/2 kopp extra jungfruolja
• 2 msk malet schalottenlök
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1 tomat, hackad
• 1 gurka, skalad och hackad
• 2 msk kapris
• Salt och peppar efter smak
• 1/4 kopp färska basilikablad, hackade

Vägbeskrivning

1. Om du använder hel bläckfisk, förbered enligt beskrivningen ovan och skär i 1/2 tum tjocka ringar; om du använder fryst bläckfisk, tina den.
2. Koka upp cirka 6 tum vatten i en kastrull och lägg en ångkorg i grytan; lägg bläckfisken i grytan, täck över och låt sjuda i 3 till 5 minuter, eller tills den är mjuk. Bläckfisk tenderar att bli seg om den är överkokt, så koka noggrant. När bläckfisken är kokad, töm ut bläckfisken och lägg den i ett isbad; rinna av från is och låt torka ordentligt.
3. För att förbereda sallad: vispa citronsaft med olivolja, schalottenlök och cayennepeppar; kombinera tomat, gurkor och kapris och blanda sedan in bläckfisk; ringla dressingen över bläckfiskblandningen och krydda med salt och peppar; toppa med basilika.
   click fraud protection

Ostfylld bläckfisk

Gör 4 portioner

Ingredienser

• 8 hela bläckfiskar
• 4 dl ricottaost
• 2 hela ägg
• 2 dl strimlad mozzarellaost
• 1/2 dl riven parmesanost
• Salt och peppar efter smak
• 4 koppar beredd marinara sås

Vägbeskrivning

1. Rengör bläckfisken enligt beskrivningen ovan, men håll den hel; låt bläckfisk torka ordentligt.
2. Förvärm ugnen till 350 grader F.
3. Kombinera ricottaost med ägg och blanda väl; tillsätt mozzarella- och parmesanost, krydda sedan med salt och peppar.
4. Med hjälp av ett konditorrör eller en liten sked, fyll bläckfisk med ostblandning ungefär 3/4 av vägen full; försegla ändarna med en tandpetare och lägg åt sidan.
5. Sked 1/2 marinara sås i botten av en ugnsform och lägg på bläckfisk i en ugnsform; toppa med återstående marinara sås och täck ugnsformen med aluminiumfolie.
6. Baka bläckfisk i 30 minuter, eller tills sås bubblar; låt svalna innan servering.

Grillad bläckfisk med citronaioli

Gör 4 portioner

Ingredienser

• 2 pund hela eller frysta, skivade bläckfisk
• 2 msk extra jungfruolja
• 3 msk färskpressad citronsaft
• Salt och peppar efter smak
• 3/4 dl majonnäs
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk citronskal

Vägbeskrivning

1. Om du använder hela bläckfisk, rengör enligt beskrivningen ovan och skär i 1/2 tum ringar; om du använder fryst bläckfisk, tina den.
2. Förvärm grillen till medelvärme och täck över gallren med aluminiumfolie.
3. Kasta bläckfisk med olivolja, 2 msk citronsaft, salt och peppar; ordna bläckfisk på grillen och koka 2 till 3 minuter, eller tills de är mjuka.
4. Blanda under tiden majonnäs med 1 msk citronsaft, vitlök, citronskal, salt och peppar. Servera bläckfisk med doppsås.

Fler skaldjursrecept

Knaprig stekt bläckfisk
Skaldjursgryta
Babybläckfisk i tomatsås

Lämna en kommentar