Kan jag fresta dig med en enkel dessert som säkert kommer att ge dig mycket beröm? Bonuspoäng: Den har choklad - och mousse.
Chokladpavlova är den ultimata efterrätten - lätt som luft, smält i munnen godhet.
Du kanske tror att jag är galen för att säga att det här receptet var enkelt. Du tror nog att jag visar upp mig eller något. Hur kan pavlova vara enkelt? Det kräver äggvitor och vispa dem tills de är stela toppar. Sedan behöver du marängen för att hålla, baka och svalna allt utan att bryta isär. Det är bara för mycket att hantera.
Mer: Varför jag är engagerad i #BakeItForward den här säsongen
Jag tänkte likadant - men hör av dig så blir du en pavlovaomvändare!
Det viktigaste att tänka på när man tillverkar pavlova är att se till att äggvitorna rent från äggulorna rengörs rent. Du har det? Är du fortfarande med mig? Äggvitorna måste sedan vara i rumstemperatur. Slutligen måste skålen och vispen i din mixer vara
mycket rena. Så ta hand om det innan du börjar. Härifrån låter du bara din mixer göra jobbet åt dig. Nyckeln med pavlova är att vara försiktig-så var försiktig när du viker ihop ingredienserna i dina uppvisade äggvitor och var försiktig när du formar dem till en cirkel på bakplåtspappret.Mer:3 Läckra sätt att njuta av kladdiga s’mores på National S’mores Day
Jag lovar att jag inte försöker få det att låta lättare än det är. Du har det här! Du behöver denna pavlova i ditt liv. Det är den ultimata efterrätten för att imponera på dina middagsgäster. Denna chokladversion med mascarpone -moussen gör den perfekt för en dejtkväll och den gör den perfekta alla hjärtans dag -efterrätten.
Hallon mascarpone pavlova recept
Har du några oväntade middagsgäster eller en inbjudan i sista minuten? Oroa dig inte och prova denna pavlova. Det kommer ihop på nolltid och får huset att lukta himmelskt - det är en bonus.
Ger 1 stor pavlova
Ingredienser:
För pavlova:
- 4 äggvitor
- 1 dl superfint socker (även känt som strösocker)
- 1 tsk vanilj
- 1 tsk vit vinäger
- 1/2 tsk majsstärkelse
Till mascarponekrämen:
- 1 dl mascarponekräm
- 1 dl vispgrädde
- 2 matskedar strösocker
- 8 uns halvsöt choklad, hackad
- 1 tsk vanilj
- Färska hallon till toppingen
Vägbeskrivning:
För pavlova:
- Förvärm ugnen till 275 grader F och placera galler i mitten av ugnen. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och rita en 7-tums cirkel med en penna och vänd sedan bakplattan så att pennans sida är nedåt. Lägg detta åt sidan.
- I en ren, medelstor metallskål, vispa äggvitorna med en ren elektrisk mixer på medelhastighet. Vispa tills vita bildar mjuka toppar.*
- Strö försiktigt ner sockret i äggvitorna, 1 tsk i taget. Fortsätt vispa äggvitorna medan du tillsätter allt socker. Dina äggvitor ska nu vara tjocka och blanka med styva toppar. Strö över majsstärkelse, kakao och ättika på marängen och vänd försiktigt in med en plastspatel. Tillsätt vanilj och vänd försiktigt blandningen igen.
- Fördela nu försiktigt marängen i cirkeln på pergamentet för att göra en cirkulär bas. Se till att marängens kanter är något högre än mitten, så att du har en mycket liten brunn i mitten.
- Grädda marängen i cirka 45 minuter. Stäng av ugnen och låt luckan stå på glänt för att låta marängen svalna helt. När marängen svalnar kommer den att spricka något.
- Precis före serveringen tar du ut marängen från ugnen och tar försiktigt bort den från pergamentet och lägger den på ett fat. (Du kan också täcka och kyla marängbotten tills du är redo att servera den.)
Till mascarponekrämen:
- Värm den hackade chokladen i en mikrovågssäker skål i steg om 20 sekunder, rör om mellan varje tills den nästan har smält. Överhett inte.
- Vispa grädden tills den bildar toppar. Tillsätt choklad, socker och vanilj och vispa lite till. Vänd sedan försiktigt in mascarponeosten. Fördela försiktigt grädden ovanpå marängen med en spatel.
- Ordna frukten ovanpå. Skiva och njut!
*Det är mycket viktigt att ha en mycket ren visp och skål. Se också till att det inte finns någon antydan till äggula i de vita, annars stiger de inte till hårda toppar.
Mer: Glassmuffins: 2 ingredienser, 30 minuter, 1 löjligt enkel behandling
