En av de bästa sakerna med Thanksgiving är alla läckra rester du har, för extra måltider under de följande dagarna. Få dem att hålla så länge som möjligt genom att förvara dem korrekt.
Hur…
Förvara Thanksgiving -rester
En av de bästa sakerna med Thanksgiving är alla läckra rester du har, för extra måltider under de följande dagarna. Få dem att hålla så länge som möjligt genom att förvara dem korrekt.
Även om du och alla dina gäster fyller på max kommer det fortfarande att finnas gott om, och vi menar massor, av Thanksgiving -rester. Några av de bästa måltiderna kommer faktiskt efter huvudmåltiden, så se till att du förvarar kalkonen och alla de läckra sidrätterna ordentligt så att maten inte förstörs.
Steg 1: Rensa ditt kylskåp
Gör plats för alla rester genom att städa ur kylen före Thanksgiving Day. Detta gör att alla rester kan sitta fint. Helst vill du att varje behållare ska ha två tum utrymme på varje sida, så att kall luft kan cirkulera fritt. Om möjligt, placera behållarna på ett galler för att möjliggöra extra cirkulation. Se till att den inre temperaturen är inställd på 40 grader eller svalare.
Steg 2: Turkiet
Om du har mycket kalkon kvar får du gärna förvara den i pannan och ställa i kylen. Turkiet håller cirka fyra dagar i kylskåpet och upp till tre månader i frysen. Om du inte har en enorm mängd kvar, sluta hugga det och separera det vita köttet från det mörka köttet. Förvara köttet i separata lufttäta behållare för att säkerställa maximal färskhet och smak. I slutet av veckan, kasta ut allt kött som är kvar, eftersom det inte längre är säkert att konsumera.
Steg 3: Fyllning och potatismos
Se till att ta bort allt kvarvarande stopp från kalkonen och förvara i en lufttät behållare. Potatismos måste också förvaras i en lufttät behållare. Detta förhindrar att lukt blandas och orsakar lukt i kylen. Både fyllningen och potatismos kommer att hålla i ungefär en vecka, men såsen håller bara en dag eller så i kylen. Vid uppvärmning av såsen, låt den koka upp helt innan den äts.
Steg 4: Mat i plåtburkar
Tranbärssås och kanderad yams, till exempel, tillagas i en burk. Om du har rester, se till att överföra till en lufttät behållare för att förhindra att rätten smakar som metall. Tranbärsås håller längst i kylen och toppar cirka två veckor.
Ytterligare lagringstips
Eftersom huvudrätterna måste förvaras i lufttäta behållare, använd gärna aluminiumfolie för rester som bakad potatis eller något annat som är litet och håller sin form. Aluminiumfolie fungerar lika bra som plastbehållare för att förhindra lukt och bevarar också smak och smak.
Pajer, som äpple eller pumpa, håller i tre till fyra dagar i kylen. Om din familj inte är ett stort dessertfläkt, överväg att ge gästerna en bit att gå.
Lägg alla kokta rester i kylen eller frysen inom två timmar efter att du ätit. Detta förhindrar att maten förstörs om den lämnas på disken för länge och utsätter den för luft och andra livsmedelsdödare.
Och om du verkligen inte vill rengöra kylskåpet, lagra all denna mat, laga den igen och äta den de närmaste dagarna? Hundpåsar! Dina gäster kommer att älska dig, och det kommer att spara dig besväret med att lagra mat som du kanske inte ens äter.
Fler tips om matlagring
Hur du förvarar dina rester på rätt sätt
Säkerställa säkerheten och kvaliteten på lagrade livsmedel
Dolda faror med matförvaringsbehållare
