På SheKnows älskar vi mat och vi älskar fester. Vad kan vara bättre än att bjuda på det till söndagsmiddag med två fantastiska recept? Eftersom maj är nationell salladsmånad och 20 maj är nationell äppelpajdag, gå ut och njut av dessa två recept-stekt kyckling sallad och äpple-päronsmulor. Nu är det något att fira!
Gör en måltid av sallad
Eftersom vädret har värmts upp kan du ha lagt dina rejäla, värmande recept för säsongen på hyllan. Om du behöver lite inspiration till lättare huvudrätt, tänk på sallader. Oroa dig inte om de kommer att fylla: Du kan enkelt göra sallader till huvudattraktionen vid middagen genom att lägga till lite ämne. Denna sallad med proteinfylld kyckling är ett perfekt exempel.
Gör dig redo för sommarlovet
Det är svårt att tro, men det är den tiden på året igen - sommarlovet från skolan är nästan här. Det här är en bra tid att sitta med dina barn och diskutera vad planerna är för sommarsäsongen. Oavsett om ämnet handlar om semestrar, sommarschemaläggningar eller besök hos morföräldrarna, är det viktigt att du är på samma sida för att hålla säsongsöverraskningar till ett minimum!
Stekt kycklingsallad
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 kycklingbrösthalvor utan ben utan skinn
- 1/3 dl mjöl
- 1/3 dl majsmjöl
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1/2 dl kärnmjölk
- 3/4 dl vegetabilisk olja
- 1/2 kopp beredd ranchdressing, mer efter smak
- 10 dl blandade salladsgrönsaker
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 3/4 dl selleri, tärnad
Vägbeskrivning:
- Lägg kycklingen i en stor, tätbar plastpåse, försegla den och dunka den till cirka 1/2-tums tjock.
- Använd en grund skål och blanda mjöl, majsmjöl, salt och peppar och cayennepeppar.
- Använd en annan ytlig skål för att hålla kärnmjölken. Håll de två skålarna nära varandra.
- Tillsätt vegetabilisk olja till en stor stekpanna över medelhög värme. När oljan är varm, doppa varje kycklingbröst individuellt i kärnmjölken och låt överflödet droppa av. Däck sedan varje kycklingbröst i mjölblandningen.
- Lägg försiktigt kycklingen i stekpannan och koka kycklingen (cirka fyra minuter på varje sida).
- Ta bort kycklingen och lägg den på ett bakplåt täckt av några pappershanddukar.
- Kombinera salladsgröna, tomater och selleri i en stor serveringsskål och häll en fjärdedel av ranchdressingen över grönsakerna. Kasta det bra att täcka.
- Skär kycklingen i strimlor och lägg i salladen. Servera på individuella tallrikar med extra ranchdressing på sidan.
Äpple-päron smulas
Detta är en SheKnows -favorit. Inte bara får du smaskiga äpplen, du får också smaken av päron. Det här receptet är så enkelt att sätta ihop, du kan hjälpa barnen!
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 äpplen, kärnkärna, kvartade och skivade
- 2 mogna päron, kärnkärna och skivade
- 1 tsk kanel
- 2 msk socker
- 1/4 tsk salt
- 1/2 kopp okokt havre (inte direkt)
- 1/4 kopp allmjöl
- 1/4 kopp ljusbrunt socker
- 1/4 dl saltat smör
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- I en medelstor skål, kombinera äpplen, päron, socker, kanel, kryddnejlika och salt; kasta tills det är väl kombinerat.
- Lägg äpplena i en glaspajform; sprids ut i ett jämnt lager.
- Rör ihop havre, mjöl och farinsocker i en liten skål och lägg åt sidan.
- Hetta upp smöret i en liten kastrull tills det smält. Ta det från värmen och rör ner i havreblandningen tills det är väl kombinerat.
- Strö havreblandningen över äpplet och päronen.
- Skjut in pajformen i ugnen och koka i 45 minuter, tills den är gyllene på toppen och bubblar i sidorna.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering.
Fira säsongen med mat! Vad kan vara bättre än en välsmakande, mättande middag följt av en härlig efterrätt?
Fler söndagsmiddagrecept att prova
Quinoasallad med rädisor och feta
Medelhavs tonfisk sallad i radicchio skålar
Biff och tomatsallad i grekisk stil
