Om du trodde att tidvattnet vände mot växtmat efter att Gordon Ramsay lagt till en vegansk pizza på sin nya restaurang i London, väl... inte så snabbt. Anthony Bourdain släpp bara loss hans åsikter om veganism till Ätare efter att ha blivit tillfrågad om den senaste vågframställande köttfria blandningen, Impossible Burger. Och hans åsikter var... blandade.
"Se, det finns många hungriga människor i världen", sa han till tidningen. "Jag antar att om [det] är ett sätt att tillhandahålla nödvändigt protein till människor som behöver protein för att leva, antar jag att jag är allt för det."
Mer: Anthony Bourdain dör i Frankrike, 61 år gammal
Bourdain medger också att han inte har provat hamburgaren själv. "Som någon som tillbringade 30 år som kock kommer jag naturligtvis att stå emot tanken att det finns någon ersättning för konsistens och muskulatur och funk av äkta kött, ”sa han och tillade sedan den riktiga käften:” Det gör mig rädd för en Soylent Green framtida."
Mer:Går Gordon Ramsay Vegan? Det är inte vad du tycker
Soylent Green är naturligtvis namnet på 1973 års apokalyptiska film (och den måltidsprodukt som fungerar som filmens huvudfilm fokus) där du får reda på att alla som har ätit Soylent Green faktiskt har ätit malda människor. Visserligen är referensen inte riktigt vettig för veganer, vars hela sylt är att undvika alla animaliska produkter, ofta i syfte att minska lidandet. Människor är trots allt djur.
Mer:Prins William avslöjar en snabbmatskedja han älskar
Det är inte första gången Bourdain talar emot växtbaserade dieter. I Kök konfidentiellt, han skrev, ”För mig är livet utan kalvfond, fläskfett, korv, orgelkött, demi-glace eller till och med stinkande ost ett liv som inte är värt att leva. Vegetarianer är fienden till allt gott och anständigt i mänsklig anda, och en förolämpning för allt jag står för, den rena njutningen av mat. ”
När det gäller Impossible Burger, inte att du frågade, men jag har provat det själv och det är ganska gott. Inte en köttersättning på något sätt och förmodligen inte den bästa veganska eller vegetariska burgaren jag har provat. Men knappast en förolämpning av den rena njutningen av mat.
