För många hushåll är mat en av de största månatliga utgifterna (endast andra för att hyra eller inteckning). Ett sätt att sträcka ut familjens matdollar är dock att äta hemma istället för att äta ute. Lär dig hur du gör sparsamma men fantastiska familjerätter för mindre än $ 20 med dessa enkla budgetrecept. Det är snabba, enkla och billiga måltider som inte äventyrar smaken.
Köttfärslimpa
1 pund hamburgare
1 lök, tärnad
1 ärm saltiner, krossade
2 ägg
2 msk Worcestershire sås
Färsk malet peppar (ca 1/2 msk)
1 tsk salt
1. Blanda tills alla ingredienser är jämnt fördelade. Forma en bröd.
2. Lägg i en långpanna och tillsätt tillräckligt med vatten så att botten av pannan täcks.
3. Täck och grädda vid 375 F i 1 timme.
4. Ta av locket, skruva upp värmen i ugnen för att grilla och fortsätt att laga mat i cirka 5 minuter, lagom för att bröna brödet.
Krämig kyckling Enchiladas
2 dl hackad kokt kyckling eller kalkon
1 dl hackad grön eller röd paprika
1 8-ounce burk picante sås
1 8-uns paket färskost, i tärningar
8 mjöl tortillor (6 tum)
3/4 pund Velveeta ostspridning eller Velveeta Light, i tärningar
1/4 kopp mjölk
1. Rör kyckling, grönpeppar, 1/2 kopp picante sås och färskost i kastrull över svag värme tills den är slät.
2. Sked 1/3 kopp kycklingblandning på varje tortilla; rulla upp. Lägg med sömmen nedåt i lätt smord 8 x 13 tum långform.
3. Rör ostspridning och mjölk i kastrull över svag värme tills den är jämn.
4. Häll sås över tortillor; täck med folie. Baka vid 350 F i 20 minuter eller tills den är ordentligt uppvärmd.
5. Häll kvarvarande picantesås över tortillorna.
Grillat fläsk till smörgåsar
1 (14-ounce) burk köttbuljong
3 pund benfria fläsk revben
1 (18-ounce) flaska grillsås
1. Häll burken med nötköttsbuljong i långsam spis och tillsätt benfria fläskkött. Koka på hög värme i 4 timmar eller tills köttet lätt rivs.
2. Ta bort köttet från långsam spis och strimla med två gafflar. Förvärm ugnen till 350 F.
3. Överför det strimlade fläsket till en nederländsk ugn eller stekpanna och rör ner grillsås.
4. Grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills de är uppvärmda.
Kycklingnudelgryta
2 burkar kycklingbröstkött, packat i saft, dränerat och flagnat
1 12-uns paket breda äggnudlar, dränerade
2 burkar grädde med svampsoppa, outspädd
1-1/2 koppar strimlad cheddarost
2 tsk sojasås
1/3 dl mjölk, vatten eller kycklingfond
1/4 tsk vitlökspulver
1/8 tsk lökpulver
Salt och peppar efter smak
16 ritzkakor, krossade fint
2 msk smält smör
1. Koka nudlar enligt förpackningens anvisningar, men töm nudlarna 1 minut innan de är helt kokta.
2. I en stor skål, kombinera kyckling, båda burkar soppa, ost, sojasås, mjölk (eller fond eller vatten), vitlök och lökpulver; krydda med salt och peppar efter önskemål. Vänd försiktigt ner nudlar.
3. Smörj en 9 x 13 tum stor form och häll nudelblandningen i formen. Blanda smält smör och knäckebröd och strö över nudelblandningen.
4. Täck och grädda vid 350 F i 45 minuter eller tills det är bubbligt.
