Ännu en lång, kall vinterdag. När temperaturen sjunker, vad kan vara mer lugnande än din favorit komfortmat till middag? För många av oss är det något krämigt, utsökt och något dekadent, till exempel en skål full av kladdig mac ‘n’ ost.
Relaterad historia. 3 läckra middag- och mellanmålsrecept som kommer att göra skolkvällar enklare
Det finns många färdiga, frysta eller boxade märken på marknaden, men för något helt speciellt kan du prova en hemgjord mac & cheese direkt från ditt eget kök. Det är lätt att piska upp och genom att bara lägga till några av dina favoritingredienser kan du skapa något så unikt och underbart som du är. Var inte blyg! Följ bara detta grundrecept, låt din fantasi - och smaklökar - sväva.
Enkel och enkel mac & cheese
4 portioner
Ingredienser:
- 3 dl makaroner
- 1/4 dl smör
- 1/4 kopp allmjöl
- 3 dl mjölk
- 1 tsk varm sås
- 1 tsk dijonsenap
- 3 dl riven lagrad eller vass cheddarost
Vägbeskrivning:
- Följ paketets anvisningar och tillag makaroner al dente, töm sedan.
- Medan makaronerna kokar smälter du smör i en kastrull på medelvärme. Vispa i mjöl och koka i en minut.
- Vispa gradvis i mjölk och senap. Fortsätt att laga mat, vispa ofta tills det tjocknar. Tillsätt ost och varm sås, rör om tills det är smidigt. Häll i dränerade makaroner och blanda.
- Välj dina tillägg från alternativen nedan, eller designa ditt eget personliga skapande. Det är ju din mac & cheese!
Några smakförstärkare är:
- Quattro Fromagio och bortom - Ge dig ut i det okända genom att byta ut hela eller hela cheddaren med osten du har till hands eller dina personliga favoriter. Parmiagiano Reggiano, extra gammal vit cheddar, asiago och gruyere är underbart starka smaker, medan Monterey jack, fontina eller provolone är mycket mildare. Getost, feta och lagrad gouda kan ge en fin smak. Ett ord av försiktighet: Starkare ostar kan lätt bli den dominerande smaken i din maträtt, så var försiktig när du byter ut blå-veniga eller rökta sorter, lägg bara till efter smak.
- Makaroner primavera - En enkel mac’n -ost ropar på tillsats av grönsaker för att göra måltiden komplett. Koka eller grilla dem i förväg och blanda dem sedan direkt. Bra val att prova är broccoli, sparris, spenat, ärtor, majs, blomkål, karamelliserad lök, sauterad vitlök, paprika eller svamp. Lägg till dina favoriter, riv lite parmesan ovanpå och hör dina smaklökar sjunga.
- Gör min till en köttälskare‘ - Salami, kryddig italiensk mat och smokies är alla korv vi känner och älskar; bacon, hamburgare och skinka är alla kött vi känner och älskar - så lägg till dem och gör dig glad. Naturligtvis, laga dem helt först.
Ännu fler tillägg att prova är:
- dränerad tonfisk, finhackad grön lök och ärtor
- svarta bönor, majs, hackad koriander; servera med salsa
- nöt- eller bönchili, hackad grön chili eller jalapenos; toppa med en mexikansk ostblandning och krossade tortillachips
- vissen spenat och kokta räkor
- karamelliserad lök och miniköttbullar
- färskost, rökt lax, kapris, hackad rödlök
- pepparjackost, strimlad rotisserie kyckling; toppa med varm sås och ädelost smulas
- marinerad tofu
- skivad korv och grillsås
Fler mac ’n’ ostrecept
Bakad pumpa mac n ost
Södra komfortrecept: Makaroner och ost
Kvällens middag: Bacon och kyckling mac & ost
