Vissa morgnar kräver en extravagant frukost och crabcake -ägg Benedict med bacon hollandaisesås passar perfekt!
Relaterad berättelse. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost
Frukost vid speciella tillfällen
Vissa morgnar kräver en extravagant frukost och crabcake -ägg Benedict med bacon hollandaisesås passar perfekt!
Oavsett om du är värd för en gourmetbrunch eller bara vill imponera på din familj på söndagsmorgonen, är detta fantastiska ägg Benedict värt ansträngningen.
Crabcake ägg Benedict med bacon hollandaisesås recept
Ingredienser:
Till krabbkakorna:
- 8 uns klumpkrabbkött
- 1 ägg
- 2 msk salladslök, hackad
- 1/4 kopp rostad röd paprika, hackad
- 1 msk smält smör
- 2 dl pankobrödsmulor, delad användning
- Nypa cayennepeppar
- 1/4 tsk Old Bay krydda
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
Till hollandaisesåsen:
- 4 remsor bacon
- 4 äggulor
- 4 msk smör
- 2 msk citronsaft
- Nypa cayennepeppar
För äggen:
- 4 ägg
Vägbeskrivning:
- I en stor skål, kombinera alla crabcake -ingredienser (reservera 1 kopp pankobrödsmulor till beläggningen). Forma till 4 patties, ca 1 tum tjocka. Tillsätt återstående panko till en grund skål. Lägg krabbkakorna i pankon och tryck för att täcka båda sidorna väl. Lägg belagda krabbkakor på ett fat i ett enda lager och förvara i kylskåp tills de är färdiga att använda.
- Stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är skarpt. Ta bort och lägg åt sidan. Lägg krabbkakorna i pannan med baconfett, koka tills de är gyllenbruna, vänd sedan försiktigt och koka den andra sidan, cirka 3 minuter per sida. Avlägsna från värme.
- Tillsätt bacon i en matberedare och bearbeta tills endast små smulor återstår. Tillsätt äggulorna och bearbeta i cirka 3 minuter. Smält smör. Medan smör fortfarande är varmt, tillsätt sakta i matberedaren medan det körs tills det är väl kombinerat med äggulorna. Tillsätt citronsaft och cayennepeppar, bearbeta tills det är kombinerat. Om såsen är för tjock, tillsätt en liten mängd vatten för att tunna den, en tesked i taget. Boka.
- Pochera äggen i sjudande vatten. (Kolla in det här handledning om hur man tjuvar ett ägg.)
- Servera krabbkakor toppade med ett pocherat ägg och sked sås över toppen.
Mer daglig smak
Apple ring pannkakor
Frukostpanna med chorizo och ägg
Quinoa morotstårta frukostmuffins
