En av de enklaste frukostmåltiderna att göra är pannkakor. Tänk på - särskilt om du inte har druckit ditt morgonkaffe - att det kanske inte är lämpligt att nå den vanliga pannkaksmixen om du har glutenallergi.
Detta recept är enkelt att göra och glutenfritt. För en extra speciell start på dagen, prova bärkompotten som din toppning (ren lönnsirap är glutenfri, men var noga med att läsa ingredienserna i andra pannkakssirap).
Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows.com försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.
Glutenfria pannkakor
Serverar 2-4 personer
Ingredienser:
- 1 ägg
- 1-1/4 dl kärnmjölk
- 2 msk olja
- 1 msk honung
- 1-1/2 dl brunt rismjöl
- 2 tsk glutenfritt bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
Vägbeskrivning:
- Lägg i ägget i en medelstor skål och vispa det tills det är skummigt.
- Tillsätt kärnmjölk, olja och honung och vispa tills alla ingredienser är kombinerade.
- Tillsätt brunt rismjöl, glutenfritt bakpulver och bakpulver i en annan medelstor skål och blanda ihop.
- Forma en brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt långsamt de våta ingredienserna.
- Rör om blandningen tills alla ingredienser blandats ihop. Blanda inte för mycket och låt smeten få några klumpar i den.
- Med en lätt smord stekpanna över medelhög värme, släpp pannkakssmeten försiktigt i pannan, en eller två i taget.
- Låt pannkakan bilda luftbubblor på ovansidan och för att botten ska bli lätt gyllene och vänd sedan.
- Koka den andra sidan av pannkakan tills den blir lätt gyllene.
Bärkompott
Ingredienser:
- 2 dl frysta björnbär (eller bär efter eget val)
- 4 msk majsstärkelse
- 1/4 kopp apelsinjuice
- 4 msk honung
Vägbeskrivning:
- Tillsätt bären och mikrovågsugnen i cirka 2-3 minuter med en mikrovågssäker skål. Tillsätt majsstärkelsen, blanda väl och mikro i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt apelsinjuice och honung och rör tills det är väl kombinerat.
- Ställ blandningen åt sidan.
- När pannkakorna är färdiga, lägg bärkompotten i mikrovågsugnen för att värmas upp, i cirka 30 sekunder.
- Toppa dina pannkakor med kompotten.
Fler glutenfria recept
Glutenfritt smörgåsbröd
Glutenfria frukostbarer på språng
Glutenfritt bakmjöl och kakor
Glutenfria makaroner och ost
Glutenfri BBQ-sås
Glutenfri: Risotto med svamp och grön ärt
Glutenfri: Rostad paprika hummus
