Att rosta potatis till din potatissallad, snarare än att koka dem, ger dig perfekt konsistens och en oförglömlig smak. Lägg i baconets godhet, och du har en träff på dina händer.
Relaterad historia. Martha Stewart toppar sin potatisgratin med dessa två överraskande ingredienser
För några år sedan insåg jag att mitt problem med den vanliga potatissalladen lätt kunde lösas genom att steka potatisen istället för att koka dem. Kokt potatis blir mosigt, faller sönder och saknar den smak du behöver för att påverka. Att steka potatisen i baconfett löser alla dessa problem.
Baconfett rostad potatissalladsrecept
Ger 4 koppar
Ingredienser:
- 6 remsor bacon
- 2 pund röd potatis, tärnad
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/3 dl gröna lökar
- 2/3 dl ädelostdressing
- 1/2 dl gräddfil
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F.
- Stek baconet i en stekpanna över medelhög värme. Ta bort från formen, reservera baconfettet. Låt bacon svalna innan det hackas.
- Ordna potatisbitarna på ett bakplåtspapper, ringla över med reserverat baconfett, kasta dem.
- Rosta i 10 minuter, kasta/rör om potatisen och stek i ytterligare 8-10 minuter eller tills potatisen är gaffelmör. Ta ut ur ugnen.
- Lägg i resterande ingredienser, hackad bacon och potatis i en skål och kasta dem. Servera varmt.
Fler tillagningsrecept
Smal broccolisallad
Makaroner och bacon sallad
Grillad majssallad med quinoa och färsk mynta
